Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Винен стюард
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Винен стюард, който да се присъедини към нашия екип и да предоставя изключително винено обслужване на нашите гости. Като винен стюард, вие ще играете ключова роля в създаването на незабравимо кулинарно изживяване чрез професионално представяне и сервиране на вина, както и чрез консултиране на клиентите относно най-подходящите винени съчетания с ястията.
Вашата основна задача ще бъде да управлявате винената листа на ресторанта, да поддържате винената изба, да обучавате персонала относно винените продукти и да гарантирате, че всички гости получават персонализирано и професионално обслужване. Ще работите в тясно сътрудничество с главния готвач и мениджъра на ресторанта, за да създавате хармонични винено-кулинарни комбинации.
Идеалният кандидат има задълбочени познания за винените региони, сортове и винопроизводствени техники, както и отлични комуникационни умения и страст към винената култура. Опит в ресторантьорството и сертификация от призната винена институция (напр. WSET) са предимство.
Ако сте ентусиазиран, организиран и имате желание да споделяте виненото си познание с другите, ще се радваме да се присъедините към нашия екип.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Консултиране на клиенти относно винени съчетания с ястия
- Създаване и поддържане на винената листа
- Управление на винената изба и контрол на запасите
- Обучение на сервитьорския персонал относно вината
- Организиране на винени дегустации и събития
- Комуникация с доставчици и поръчка на вина
- Следене на винените тенденции и препоръки за нови продукти
- Гарантиране на правилното съхранение и сервиране на вината
- Създаване на винени менюта в сътрудничество с готвачите
- Поддържане на високо ниво на обслужване и удовлетвореност на клиентите
Изисквания
Text copied to clipboard!- Минимум 2 години опит като винен стюард или сомелиер
- Сертификат от призната винена институция (напр. WSET, Court of Master Sommeliers)
- Отлични познания за винени региони, сортове и винопроизводство
- Умения за работа с клиенти и препоръки за вина
- Добри комуникационни и презентационни умения
- Организираност и внимание към детайла
- Способност за работа в екип и под напрежение
- Гъвкавост при работно време, включително вечери и уикенди
- Добро владеене на английски език е предимство
- Интерес към кулинарията и гастрономията
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит с винени листи и винени съчетания?
- Притежавате ли винена сертификация? Ако да, коя?
- Как поддържате винената изба и следите запасите?
- Как обучавате персонала относно вината?
- Какви винени региони познавате най-добре?
- Какво бихте направили, ако клиент не е доволен от избраното вино?
- Какви са вашите любими винени съчетания с храна?
- Как следите новите винени тенденции?
- Какво ви мотивира да работите като винен стюард?
- Как се справяте с натоварено обслужване по време на вечеря?
