Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Директор на кулинарни операции
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим опитен и мотивиран Директор на кулинарни операции, който да ръководи и координира всички аспекти на кулинарните дейности в нашата организация. Тази роля изисква стратегическо мислене, лидерски умения и дълбоко разбиране на кулинарната индустрия. Кандидатът ще бъде отговорен за разработването на менюта, управлението на екипи, контрола на качеството и осигуряването на ефективност в кухнята. Освен това, той ще работи в тясно сътрудничество с други отдели, за да гарантира, че всички кулинарни операции отговарят на стандартите за качество и безопасност.
Основните задължения включват управление на кулинарния персонал, разработване на нови рецепти и менюта, контрол на разходите и оптимизиране на процесите в кухнята. Кандидатът трябва да има опит в управлението на ресторанти, хотели или кетъринг компании, както и да притежава отлични организационни и комуникационни умения.
Идеалният кандидат ще има страст към кулинарното изкуство, способност да работи под напрежение и да взема бързи решения. Той трябва да бъде в крак с най-новите тенденции в гастрономията и да може да внедрява иновации в кухнята. Освен това, ще бъде отговорен за обучението и развитието на персонала, за да гарантира високо ниво на обслужване и удовлетвореност на клиентите.
Ако сте динамичен лидер с доказан опит в кулинарната индустрия и търсите възможност да приложите своите умения в предизвикателна и възнаграждаваща среда, тази позиция е за вас.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Ръководене и координиране на всички кулинарни операции.
- Разработване и внедряване на нови менюта и рецепти.
- Контрол на качеството и спазване на стандартите за безопасност.
- Управление на кулинарния персонал и обучение на нови служители.
- Оптимизиране на разходите и контрол на бюджета.
- Сътрудничество с доставчици за осигуряване на висококачествени продукти.
- Следене на новите тенденции в кулинарната индустрия.
- Гарантиране на високо ниво на клиентско удовлетворение.
Изисквания
Text copied to clipboard!- Минимум 5 години опит в управлението на кулинарни операции.
- Висше образование в областта на кулинарното изкуство или свързана специалност.
- Отлични лидерски и организационни умения.
- Способност за работа под напрежение и вземане на бързи решения.
- Задълбочени познания за хранителните стандарти и безопасност.
- Опит в разработването на менюта и управление на разходите.
- Силни комуникационни и междуличностни умения.
- Креативност и страст към кулинарното изкуство.
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит в управлението на кулинарни операции?
- Как поддържате високи стандарти за качество и безопасност в кухнята?
- Можете ли да дадете пример за успешно разработено от вас меню?
- Как управлявате разходите и бюджета в кулинарните операции?
- Как мотивирате и обучавате своя екип?
- Как се справяте с предизвикателствата в динамична работна среда?
- Какви са последните кулинарни тенденции, които сте внедрили?
- Как бихте се справили с недостиг на персонал в натоварен период?