Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Главен готвач за кулинарно развитие
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Главен готвач за кулинарно развитие, който да ръководи създаването, тестването и внедряването на нови рецепти и менюта в нашата верига ресторанти. Идеалният кандидат ще има страст към иновациите в кухнята, задълбочени познания за съвременните кулинарни тенденции и опит в разработването на рецепти, които съчетават вкус, естетика и ефективност.
Като Главен готвач за кулинарно развитие, вие ще работите в тясно сътрудничество с екипите по управление, маркетинг и обучение, за да гарантирате, че новите продукти отговарят на стандартите на марката и удовлетворяват нуждите на клиентите. Ще провеждате дегустации, ще анализирате обратна връзка от клиенти и ще правите корекции в рецептите, когато е необходимо. Освен това ще отговаряте за обучението на персонала по приготвянето на новите ястия и ще следите за спазване на хигиенните и безопасни стандарти в кухнята.
Вашата роля ще бъде ключова за поддържането на конкурентоспособността на нашата марка чрез предлагане на иновативни и вкусни предложения, които отговарят на променящите се предпочитания на клиентите. Очакваме от вас да демонстрирате лидерски умения, креативност и способност за работа под напрежение в динамична среда.
Ако сте мотивиран професионалист с доказан опит в кулинарното развитие и желание да създавате незабравими вкусови изживявания, ще се радваме да се присъедините към нашия екип.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Разработване на нови рецепти и менюта
- Провеждане на дегустации и събиране на обратна връзка
- Анализ на кулинарни тенденции и прилагането им в практиката
- Обучение на кухненския персонал по нови рецепти
- Сътрудничество с маркетинг екипа за представяне на нови продукти
- Контрол на качеството и спазване на стандартите за безопасност
- Управление на разходите за съставки и ефективност на процесите
- Създаване на документация за рецепти и процедури
- Работа с доставчици за осигуряване на качествени продукти
- Поддържане на високо ниво на креативност и иновации
Изисквания
Text copied to clipboard!- Минимум 5 години опит като готвач, включително в ръководна роля
- Опит в разработване на рецепти и менюта
- Задълбочени познания по хранителни стандарти и безопасност
- Креативност и страст към кулинарните изкуства
- Умения за работа в екип и ръководене на персонал
- Способност за анализ на пазарни тенденции и клиентски предпочитания
- Отлични комуникационни умения
- Гъвкавост и способност за работа под напрежение
- Образование в областта на кулинарните изкуства е предимство
- Владеене на български език; английски език е предимство
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит в разработването на нови рецепти?
- Как подхождате към създаването на меню, което е едновременно вкусно и рентабилно?
- Какви кулинарни тенденции ви вдъхновяват в момента?
- Как обучавате персонала по нови рецепти и техники?
- Как се справяте с обратна връзка от клиенти относно нови ястия?
- Какви мерки предприемате за спазване на хигиенните стандарти?
- Какви са вашите най-успешни кулинарни проекти досега?
- Как работите с други отдели като маркетинг и снабдяване?
- Какви са вашите очаквания от тази роля?
- Какво ви мотивира да се развивате в кулинарната индустрия?
