Text copied to clipboard!

Заглавие

Text copied to clipboard!

Главен готвач на банкети

Описание

Text copied to clipboard!
Търсим Главен готвач на банкети, който да се присъедини към нашия екип и да ръководи кулинарната подготовка и изпълнение на различни банкетни събития. Идеалният кандидат ще има богат опит в организирането на големи събития, умения за управление на екип и страст към създаването на изключителни кулинарни изживявания. Като Главен готвач на банкети, вие ще бъдете отговорни за планирането на менюта, координирането на подготовката на храната, поддържането на високи стандарти за качество и безопасност, както и за ефективното управление на кухненския персонал. Ще работите в тясно сътрудничество с мениджърите на събития, за да осигурите безпроблемно протичане на всяко събитие – от сватби и корпоративни вечери до гала вечери и частни партита. Вашите задължения ще включват също така контрол на разходите, поръчки на продукти, обучение на персонала и внедряване на иновативни идеи в менюто. Очакваме от вас да демонстрирате лидерски качества, внимание към детайла и способност да работите под напрежение в динамична среда. Ако сте мотивиран професионалист с доказан опит в банкетната кухня и търсите възможност да изразите своята креативност и да ръководите екип към успех, ще се радваме да се свържем с вас.

Отговорности

Text copied to clipboard!
  • Планиране и разработване на банкетни менюта
  • Координиране на подготовката и сервирането на храната
  • Управление и обучение на кухненския персонал
  • Контрол на качеството и спазване на хигиенните стандарти
  • Комуникация с мениджъри на събития и клиенти
  • Контрол на разходите и управление на инвентара
  • Осигуряване на навременна доставка на ястията
  • Разработване на нови рецепти и представяне на ястията
  • Решаване на възникнали проблеми по време на събития
  • Създаване на ефективен работен график за екипа

Изисквания

Text copied to clipboard!
  • Минимум 5 години опит като готвач, включително в банкетна среда
  • Доказан опит в управление на екип
  • Задълбочени познания по хранителна безопасност и хигиена
  • Креативност и внимание към детайла
  • Способност за работа под напрежение и спазване на срокове
  • Добри комуникационни и организационни умения
  • Гъвкавост при работа в различни смени, включително уикенди и празници
  • Сертификати по безопасност на храните са предимство
  • Опит в съставяне на менюта и контрол на разходите
  • Умения за работа с кухненско оборудване и технологии

Потенциални въпроси за интервю

Text copied to clipboard!
  • Какъв е вашият опит в организирането на банкетни събития?
  • Как управлявате екип в натоварена среда?
  • Какви мерки предприемате за осигуряване на хранителна безопасност?
  • Можете ли да дадете пример за успешно събитие, което сте ръководили?
  • Как се справяте с неочаквани ситуации по време на събитие?
  • Какви са вашите силни страни като лидер в кухнята?
  • Как поддържате мотивацията на екипа си?
  • Какви иновации сте въвеждали в менюта или процеси?
  • Какви са вашите очаквания от тази позиция?
  • Какво ви вдъхновява в работата като готвач на банкети?