Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Директор на вино
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Директор по виното, който да ръководи всички аспекти, свързани с винената програма на нашата организация. Тази ключова роля изисква задълбочени познания за вината, отлични комуникационни умения и способност за стратегическо планиране. Директорът по виното ще бъде отговорен за създаването и поддържането на винената листа, обучението на персонала, изграждането на взаимоотношения с доставчици и винопроизводители, както и за осигуряване на най-високо качество и представяне на вината пред клиентите.
Кандидатът трябва да има страст към виното, опит в ресторантьорството или винената индустрия и способност да анализира пазарните тенденции. Той ще работи в тясно сътрудничество с екипа по храни и напитки, за да създаде хармония между вината и менюто. Освен това, ще участва в организирането на дегустации, винени вечери и други събития, свързани с популяризирането на винената култура.
Директорът по виното ще управлява бюджета за вина, ще следи за наличностите и ще оптимизира процесите по снабдяване. Той трябва да бъде в състояние да обучава и вдъхновява екипа, като същевременно поддържа високи стандарти за обслужване и представяне. Успешният кандидат ще има доказан опит в подбора на вина, познания за различни винени региони и сортове, както и способност да комуникира ефективно с клиенти и партньори.
Тази позиция предлага възможност за развитие в динамична и вдъхновяваща среда, където страстта към виното се превръща в изкуство и преживяване за клиентите.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Създаване и поддържане на винената листа
- Изграждане на взаимоотношения с винопроизводители и доставчици
- Организиране на винени дегустации и събития
- Обучение на персонала относно вината и сервирането им
- Управление на винения инвентар и поръчки
- Анализ на пазарните тенденции и препоръки за нови вина
- Сътрудничество с готвачи за съчетаване на вина с менюто
- Контрол на качеството и представянето на вината
- Участие в създаването на маркетингови кампании за вина
- Следене и управление на бюджета за вина
Изисквания
Text copied to clipboard!- Минимум 5 години опит във винената индустрия или ресторантьорство
- Сертификация от призната винена институция (напр. WSET, Court of Master Sommeliers)
- Отлични познания за винени региони, сортове и винопроизводство
- Умения за обучение и ръководене на екип
- Добри комуникационни и презентационни умения
- Способност за работа под напрежение и в динамична среда
- Организираност и внимание към детайла
- Опит в управление на инвентар и бюджет
- Креативност и страст към виното
- Владеене на английски език е предимство
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит с подбора и представянето на вина?
- Кои винени региони познавате най-добре?
- Как бихте обучили персонала относно винената листа?
- Как поддържате актуалност на виненото си портфолио?
- Какви стратегии използвате за оптимизиране на винения инвентар?
- Разкажете за успешно организирано винено събитие от вас.
- Как се справяте с клиенти с различни винени предпочитания?
- Какви са вашите любими винени съчетания с храна?
- Какви винени тенденции следите в момента?
- Какво ви мотивира да работите в сферата на виното?
