Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Диспечер в кухня
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Диспечер в кухня, който да се присъедини към нашия екип и да играе ключова роля в координацията между кухненския персонал и сервитьорите. Тази позиция изисква отлични комуникационни умения, способност за работа под напрежение и внимание към детайла. Диспечерът в кухнята е отговорен за проследяване на поръчките, гарантиране на точността и навременността на приготвянето на ястията, както и за поддържане на ефективна комуникация между различните звена в ресторанта.
Основната задача на диспечера е да следи и управлява потока от поръчки, които постъпват от сервитьорите към кухнята, като гарантира, че всяка поръчка е правилно разпределена към съответния готвач и че се приготвя в правилната последователност. Той трябва да следи времето за приготвяне, да уведомява сервитьорите, когато поръчките са готови, и да се увери, че всяко ястие отговаря на стандартите за качество и презентация.
Диспечерът в кухнята също така играе важна роля в поддържането на спокойна и организирана работна среда, особено по време на натоварени периоди. Той трябва да бъде способен да приоритизира задачи, да разрешава конфликти и да реагира бързо при възникване на проблеми. Освен това, диспечерът трябва да има основни познания за менюто, съставките и специалните изисквания на клиентите, за да може да отговаря на въпроси и да предава точна информация на кухненския персонал.
Тази позиция е подходяща за хора с опит в ресторантьорството, които търсят динамична и отговорна роля. Ако сте организиран, комуникативен и умеете да работите в екип, тази позиция може да бъде идеалната възможност за вас.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Координиране на поръчките между сервитьорите и кухнята
- Проследяване на времето за приготвяне на ястията
- Уверяване в точността и пълнотата на всяка поръчка
- Комуникация с кухненския персонал относно специални изисквания
- Поддържане на ефективен работен поток в кухнята
- Решаване на възникнали проблеми или забавяния
- Информиране на сервитьорите при готовност на поръчките
- Следене за спазване на стандартите за качество и презентация
- Работа в тясно сътрудничество с мениджъра на смяна
- Подпомагане при обучение на нови служители
Изисквания
Text copied to clipboard!- Предишен опит в ресторант или кухня е предимство
- Отлични комуникационни умения
- Способност за работа под напрежение
- Организираност и внимание към детайла
- Базови познания за храни и менюта
- Умения за работа в екип
- Гъвкавост и адаптивност към динамична среда
- Отговорност и надеждност
- Готовност за работа на смени, включително уикенди и празници
- Бърза реакция при възникване на проблеми
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Имате ли предишен опит като диспечер или в кухня?
- Как се справяте със стресови ситуации?
- Какви са вашите силни страни в комуникацията?
- Можете ли да работите на смени, включително вечер и уикенди?
- Как бихте приоритизирали няколко поръчки едновременно?
- Какво знаете за нашето меню?
- Как бихте реагирали при забавяне на поръчка?
- Какво ви мотивира да работите в кухня?
- Имате ли опит в работа с POS системи?
- Какво очаквате от тази позиция?
