Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Експерт по кухнята
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Експерт по кухнята, който да се присъедини към нашия екип и да ръководи всички аспекти на кухненските операции. Идеалният кандидат ще има задълбочени познания в кулинарното изкуство, опит в управлението на екип и способност да поддържа високи стандарти за качество и хигиена. Като експерт по кухнята, вие ще отговаряте за планирането на менюта, контрола на запасите, обучението на персонала и осигуряването на ефективна и безопасна работна среда.
Вашата роля ще бъде ключова за поддържането на репутацията на нашето заведение и за осигуряване на отлично обслужване на клиентите. Ще работите в тясно сътрудничество с главния готвач, мениджъра на ресторанта и доставчиците, за да гарантирате, че всички ястия се приготвят навреме, с високо качество и в съответствие с изискванията на клиентите.
Очакваме от вас да демонстрирате лидерски умения, внимание към детайла и страст към кулинарията. Ще трябва да следите за спазването на всички санитарни и безопасностни разпоредби, както и да оптимизирате процесите в кухнята за по-добра ефективност и намаляване на разходите.
Ако сте мотивиран професионалист с опит в кулинарната индустрия и желаете да се развивате в динамична и креативна среда, тази позиция е за вас.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Планиране и разработване на менюта
- Контрол на качеството на приготвените ястия
- Управление на кухненския персонал
- Обучение и развитие на нови служители
- Контрол на запасите и поръчки на продукти
- Спазване на санитарни и хигиенни стандарти
- Оптимизиране на кухненските процеси
- Сътрудничество с доставчици и външни партньори
- Следене на разходите и бюджетиране
- Разрешаване на проблеми и конфликти в кухнята
Изисквания
Text copied to clipboard!- Минимум 3 години опит в професионална кухня
- Образование в областта на кулинарното изкуство е предимство
- Умения за ръководене на екип
- Добри организационни и комуникационни умения
- Знания за безопасност на храните и хигиена
- Способност за работа под напрежение
- Креативност и внимание към детайла
- Гъвкавост и адаптивност към промени
- Отговорност и дисциплина
- Желание за професионално развитие
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит в управлението на кухня?
- Как се справяте със стресови ситуации по време на работа?
- Какви мерки предприемате за поддържане на хигиената в кухнята?
- Как обучавате нови членове на екипа?
- Какви са вашите методи за контрол на качеството?
- Как оптимизирате разходите в кухнята?
- Какво ви мотивира да работите в кулинарната индустрия?
- Как се справяте с конфликти в екипа?
- Какви са вашите силни страни като лидер?
- Какво бихте подобрили в една професионална кухня?
