Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!šéfkuchař
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme šéfkuchaře, který bude zodpovědný za vedení kuchyně, plánování menu a dohled nad přípravou jídel v našem zařízení. Šéfkuchař hraje klíčovou roli v zajištění vysoké kvality pokrmů a efektivního chodu kuchyně. Kandidát by měl mít zkušenosti s řízením kuchařského týmu, znalost moderních i tradičních kuchařských technik a schopnost inovovat v oblasti gastronomie. Dále je důležité, aby dokázal efektivně plánovat zásoby, kontrolovat kvalitu surovin a dodržovat hygienické normy. Šéfkuchař také spolupracuje s managementem na tvorbě rozpočtů a marketingových strategií zaměřených na gastronomii. Tato pozice vyžaduje silné organizační schopnosti, kreativitu a schopnost pracovat pod tlakem. Pokud máte vášeň pro vaření a vedení týmu, rádi vás přivítáme v našem kolektivu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Plánování a tvorba jídelního lístku
- Řízení a koordinace práce kuchařského týmu
- Kontrola kvality surovin a hotových pokrmů
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů
- Správa zásob a objednávání surovin
- Školení a rozvoj kuchařského personálu
- Spolupráce s managementem na rozpočtech a nákladech
- Inovace a zavádění nových receptů a technik
- Řešení provozních problémů v kuchyni
- Zajištění spokojenosti zákazníků prostřednictvím kvalitních jídel
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 5 let zkušeností na pozici kuchaře, ideálně šéfkuchaře
- Vynikající znalost kuchařských technik a gastronomických trendů
- Schopnost vést a motivovat tým
- Dobré organizační a plánovací schopnosti
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Schopnost pracovat pod tlakem a řešit problémy
- Flexibilita a ochota pracovat ve směnném provozu
- Dobré komunikační dovednosti
- Zkušenost s rozpočtováním a řízením nákladů
- Vzdělání v oboru gastronomie výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké jsou vaše zkušenosti s vedením kuchařského týmu?
- Jak přistupujete k tvorbě jídelního lístku?
- Jak řešíte situace, kdy dojde k nedostatku surovin?
- Jaké hygienické standardy považujete za nejdůležitější?
- Jak motivujete svůj tým k dosažení vysoké kvality?
- Jaké inovace jste v kuchyni zavedli?
- Jak zvládáte práci pod tlakem?
- Máte zkušenosti s rozpočtováním kuchyně?
- Jaké kuchařské techniky ovládáte nejlépe?
- Proč chcete pracovat právě u nás?
