Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Cukrářský šéfkuchař
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme talentovaného a zkušeného cukrářského šéfkuchaře, který se připojí k našemu týmu a povede oddělení cukrářství v naší restauraci nebo hotelu. Jako cukrářský šéfkuchař budete zodpovědný za tvorbu, přípravu a prezentaci široké škály dezertů, dortů, pečiva a dalších sladkých specialit. Vaším úkolem bude nejen vytvářet inovativní a chutné dezerty, ale také vést a motivovat tým cukrářů, plánovat výrobu, dohlížet na kvalitu surovin a dodržování hygienických standardů. Budete spolupracovat s ostatními kuchaři a managementem na sestavování menu, sledovat trendy v oblasti cukrářství a zajišťovat, aby každý dezert odpovídal vysokým standardům naší značky. Očekáváme kreativitu, smysl pro detail, organizační schopnosti a vášeň pro cukrářské umění. Zkušenosti s vedením týmu a schopnost pracovat pod tlakem jsou nezbytné. Nabízíme inspirativní pracovní prostředí, možnost profesního růstu a podíl na tvorbě jedinečných gastronomických zážitků pro naše hosty. Pokud milujete sladké, rádi tvoříte nové recepty a chcete být součástí prestižního týmu, těšíme se na vaši přihlášku.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Vedení a motivace týmu cukrářů
- Tvorba a inovace dezertních menu
- Příprava a prezentace dezertů a sladkostí
- Kontrola kvality surovin a hotových výrobků
- Dodržování hygienických a bezpečnostních standardů
- Plánování výroby a objednávek surovin
- Spolupráce s kuchaři a managementem
- Školení nových členů týmu
- Sledování trendů v cukrářství
- Řešení reklamací a zpětné vazby od hostů
Požadavky
Text copied to clipboard!- Vzdělání v oboru cukrářství nebo gastronomie
- Minimálně 3 roky praxe na pozici cukráře
- Zkušenosti s vedením týmu
- Kreativita a smysl pro detail
- Znalost moderních cukrářských technik
- Schopnost pracovat pod tlakem
- Organizační a komunikační dovednosti
- Zodpovědnost a spolehlivost
- Znalost hygienických předpisů
- Ochota učit se novým trendům
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením cukrářského týmu?
- Jaký je váš nejoblíbenější dezert, který jste vytvořil/a?
- Jak řešíte stresové situace v kuchyni?
- Jaké moderní cukrářské techniky ovládáte?
- Jak byste motivoval/a svůj tým?
- Jak postupujete při sestavování nového menu?
- Jak zajišťujete dodržování hygienických standardů?
- Jaké suroviny preferujete při tvorbě dezertů?
- Jak reagujete na zpětnou vazbu od hostů?
- Proč chcete pracovat právě u nás?
