Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Firemní šéfkuchař
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme firemního šéfkuchaře, který bude zodpovědný za plánování, organizaci a řízení kuchařských operací v rámci naší společnosti. Tento klíčový člen týmu bude dohlížet na přípravu jídel, vývoj nových receptur a zajištění vysoké kvality gastronomických služeb napříč všemi provozy firmy. Firemní šéfkuchař bude spolupracovat s dodavateli, řídit rozpočty a vést kuchařský personál k dosažení optimálních výsledků. Kandidát by měl mít hluboké znalosti v oblasti kulinářského umění, schopnost inovovat a zároveň udržovat standardy bezpečnosti a hygieny. Dále bude zodpovědný za školení zaměstnanců a implementaci nových trendů v gastronomii, které odpovídají firemní strategii a potřebám zákazníků. Tento post vyžaduje silné organizační schopnosti, kreativitu a schopnost pracovat pod tlakem v dynamickém prostředí. Pokud máte vášeň pro vaření a zkušenosti s vedením kuchařského týmu na vyšší úrovni, rádi vás přivítáme v našem týmu jako firemního šéfkuchaře.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Plánování a tvorba jídelních lístků pro všechny provozy společnosti
- Řízení a koordinace kuchařského týmu
- Zajištění kvality a bezpečnosti potravin
- Spolupráce s dodavateli a výběr surovin
- Kontrola rozpočtů a nákladů na potraviny
- Školení a rozvoj kuchařského personálu
- Implementace nových gastronomických trendů
- Zajištění souladu s hygienickými a bezpečnostními normami
- Řešení provozních problémů a optimalizace procesů
- Spolupráce s ostatními odděleními společnosti
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 5 let zkušeností na vedoucí pozici v gastronomii
- Vynikající znalost kuchařských technik a trendů
- Schopnost vést a motivovat tým
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Organizační a plánovací schopnosti
- Schopnost pracovat pod tlakem a řešit problémy
- Dobré komunikační dovednosti
- Zkušenost s rozpočtovým řízením
- Flexibilita a ochota pracovat v různých provozech
- Vzdělání v oboru gastronomie výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké jsou vaše zkušenosti s vedením kuchařského týmu?
- Jakým způsobem zajišťujete kvalitu jídel?
- Jaké máte zkušenosti s tvorbou jídelních lístků?
- Jak řešíte konflikty v týmu?
- Jaké gastronomické trendy považujete za nejdůležitější?
- Jaké máte zkušenosti s rozpočtovým řízením?
- Jak zajišťujete dodržování hygienických standardů?
- Jak motivujete svůj tým k lepším výkonům?
