Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Generální manažer restaurace
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a motivovaného Generálního manažera restaurace, který bude zodpovědný za celkový provoz restaurace, vedení týmu a zajištění vysoké úrovně zákaznického servisu. Tato pozice vyžaduje silné organizační schopnosti, schopnost vést a motivovat tým a zároveň zajistit efektivní provozní a finanční řízení. Generální manažer restaurace bude úzce spolupracovat s kuchyní, obsluhou a vedením společnosti, aby zajistil, že všechny aspekty provozu fungují hladce a efektivně.
Mezi hlavní úkoly patří plánování směn, nábor a školení zaměstnanců, kontrola kvality služeb a jídel, správa zásob a objednávek, řešení stížností zákazníků a dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů. Manažer bude také odpovědný za sledování rozpočtu, analýzu nákladů a výnosů a navrhování strategií pro zvýšení ziskovosti.
Ideální kandidát má předchozí zkušenosti s řízením restaurace, výborné komunikační schopnosti, schopnost řešit problémy a orientaci na zákazníka. Musí být flexibilní, schopný pracovat pod tlakem a ochotný pracovat večery, víkendy a svátky. Tato role je klíčová pro úspěch restaurace a vyžaduje silného lídra, který dokáže inspirovat tým a zajistit vynikající zážitek pro hosty.
Pokud máte vášeň pro gastronomii, zkušenosti s vedením týmu a touhu dosahovat výjimečných výsledků, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení každodenního provozu restaurace
- Vedení, motivace a školení personálu
- Zajištění vysoké úrovně zákaznického servisu
- Plánování směn a organizace práce
- Správa zásob a objednávek
- Kontrola kvality jídel a služeb
- Řešení stížností a požadavků zákazníků
- Sledování rozpočtu a finančních ukazatelů
- Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Spolupráce s dodavateli a vedením společnosti
- Zavádění nových procesů a zlepšování provozu
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 3 roky zkušeností na manažerské pozici v gastronomii
- Schopnost vést a motivovat tým
- Výborné organizační a komunikační schopnosti
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Zkušenosti s rozpočtováním a finančním řízením
- Flexibilita a ochota pracovat večery, víkendy a svátky
- Znalost práce s restauračními systémy a softwarem
- Schopnost řešit konflikty a pracovat pod tlakem
- Zákaznicky orientovaný přístup
- Středoškolské nebo vysokoškolské vzdělání v oboru výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením restaurace?
- Jak motivujete svůj tým k dosažení cílů?
- Jak řešíte stížnosti zákazníků?
- Jaké metody používáte ke kontrole nákladů?
- Jak zvládáte stresové situace během provozu?
- Jaké máte zkušenosti s plánováním směn?
- Jak zajišťujete dodržování hygienických předpisů?
- Jaké technologie nebo software jste používal/a v předchozích pozicích?
- Jaké strategie používáte ke zvýšení ziskovosti?
- Proč chcete pracovat právě v naší restauraci?
