Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Hlavní kuchař
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme hlavního kuchaře, který bude zodpovědný za řízení kuchyňského týmu a zajištění vysoké kvality jídel v našem zařízení. Hlavní kuchař bude plánovat menu, dohlížet na přípravu pokrmů, kontrolovat zásoby a udržovat hygienické standardy. Tato pozice vyžaduje kreativitu, organizační schopnosti a zkušenosti s vedením kuchyňského personálu. Kandidát by měl být schopen efektivně komunikovat s týmem a zajistit spokojenost zákazníků prostřednictvím vynikající kuchyně a profesionálního přístupu. Práce zahrnuje také školení nových zaměstnanců a spolupráci s dodavateli. Hledáme někoho, kdo je vášnivý pro gastronomii a má chuť přinášet inovace do našeho menu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Plánování a tvorba jídelního lístku
- Řízení a koordinace kuchyňského týmu
- Kontrola kvality připravovaných jídel
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Správa zásob a objednávání surovin
- Školení a rozvoj kuchyňského personálu
- Spolupráce s dodavateli a vedením restaurace
- Optimalizace nákladů a minimalizace odpadu
- Řešení problémů v kuchyni a zajištění plynulého provozu
- Udržování vysokých standardů zákaznického servisu
Požadavky
Text copied to clipboard!- Praxe na pozici hlavního kuchaře nebo podobné role
- Znalost moderních kuchařských technik a trendů
- Schopnost vést a motivovat tým
- Dobré organizační a komunikační schopnosti
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Schopnost pracovat pod tlakem a v rychlém tempu
- Flexibilita a ochota pracovat o víkendech a svátcích
- Vzdělání v oboru gastronomie výhodou
- Kreativita a smysl pro detail
- Znalost práce s kuchyňským vybavením a technologiemi
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké jsou vaše zkušenosti s vedením kuchyňského týmu?
- Jak přistupujete k tvorbě jídelního lístku?
- Jak řešíte konflikty v týmu?
- Jaké hygienické standardy považujete za nejdůležitější?
- Jak zvládáte práci pod tlakem?
- Máte zkušenosti s optimalizací nákladů v kuchyni?
- Jak motivujete svůj tým?
- Jaké kuchařské techniky ovládáte nejlépe?
- Jak byste zlepšili naši kuchyni?
- Jaké jsou vaše silné stránky jako hlavního kuchaře?
