Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Manažer čerstvých potravin
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a organizačně silného profesionála na pozici Manažer čerstvých potravin, který převezme odpovědnost za každodenní řízení oddělení čerstvých potravin a zajistí vysoký standard kvality, čerstvosti, bezpečnosti i zákaznického servisu. Tato role je klíčová pro úspěch prodejny nebo obchodního provozu, protože zahrnuje dohled nad sortimentem, skladováním, prezentací zboží, cenotvorbou, plánováním směn i vedením zaměstnanců. Ideální kandidát rozumí provozu maloobchodu, orientuje se v potravinářských standardech a dokáže efektivně spojit obchodní výsledky s důrazem na spokojenost zákazníků.
Manažer čerstvých potravin odpovídá za oddělení, jako jsou ovoce a zelenina, pečivo, lahůdky, mléčné výrobky, maso nebo další čerstvý sortiment podle typu provozu. Součástí práce je pravidelná kontrola kvality a trvanlivosti výrobků, minimalizace ztrát, správné objednávání zboží a optimalizace zásob tak, aby byl sortiment dostupný, atraktivní a ekonomicky řízený. Důležitou součástí role je také dodržování hygienických předpisů, interních procesů a legislativních požadavků souvisejících s manipulací s potravinami.
Na této pozici budete úzce spolupracovat s vedením prodejny, dodavateli i členy týmu. Očekává se schopnost motivovat zaměstnance, nastavovat jasné pracovní standardy, školit nové kolegy a průběžně zvyšovat výkonnost oddělení. Úspěšný kandidát by měl umět analyzovat prodejní výsledky, reagovat na sezónní výkyvy poptávky, připravovat akční nabídky a podporovat obchodní cíle prostřednictvím efektivního merchandisingu a kvalitní prezentace produktů.
Role vyžaduje kombinaci provozního myšlení, obchodního přístupu a důslednosti při kontrole detailů. Hledáme člověka, který se nebojí převzít odpovědnost, umí rychle řešit provozní situace a dokáže udržet vysokou úroveň služeb i v náročném tempu maloobchodního prostředí. Výhodou je zkušenost s vedením týmu v oblasti potravin, znalost práce se skladovými a objednávkovými systémy a schopnost pracovat s ukazateli výkonu, jako jsou obrat, marže, odpisy a dostupnost zboží.
Pokud máte vztah ke kvalitním potravinám, rozumíte potřebám zákazníků a chcete se podílet na rozvoji moderního maloobchodního provozu, tato pozice vám nabídne prostor pro samostatnost, profesní růst i přímý vliv na výsledky oddělení. Manažer čerstvých potravin je důležitou součástí každodenního fungování prodejny a významně přispívá k tomu, aby zákazníci odcházeli spokojeni a rádi se vraceli.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řídit každodenní provoz oddělení čerstvých potravin.
- Kontrolovat kvalitu, čerstvost a správné označení výrobků.
- Plánovat objednávky a optimalizovat skladové zásoby.
- Vést, motivovat a hodnotit členy týmu.
- Zajišťovat dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů.
- Analyzovat prodejní výsledky a navrhovat zlepšení výkonu.
- Koordinovat vystavení zboží a merchandising oddělení.
- Minimalizovat ztráty, odpisy a provozní neefektivitu.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Praxe v maloobchodu nebo potravinářském provozu.
- Zkušenost s vedením týmu a organizací směn.
- Znalost hygienických standardů a bezpečnosti potravin.
- Schopnost pracovat s objednávkami, zásobami a reporty.
- Dobré komunikační a organizační dovednosti.
- Orientace na zákazníka a obchodní výsledky.
- Schopnost řešit problémy samostatně a rychle.
- Časová flexibilita včetně práce o víkendech dle provozu.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řízením oddělení čerstvých potravin?
- Kolik lidí jste dosud vedl nebo vedla v týmu?
- Jakým způsobem kontrolujete kvalitu a čerstvost sortimentu?
- Máte zkušenosti s objednávkovými nebo skladovými systémy?
- Jak řešíte ztráty, odpisy a nedostupnost zboží?
- Jak motivujete zaměstnance k lepším výkonům?
- Jaké hygienické předpisy považujete za klíčové v této roli?
- Proč vás zajímá práce právě na této pozici?
