Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Manažer potravin a nápojů
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Manažera potravin a nápojů, který bude zodpovědný za efektivní řízení všech aspektů provozu v oblasti potravin a nápojů v našem zařízení. Tato pozice vyžaduje schopnost koordinovat tým, zajišťovat vysokou kvalitu služeb a produktů, a zároveň optimalizovat náklady a zvyšovat spokojenost zákazníků. Manažer potravin a nápojů bude spolupracovat s dodavateli, kontrolovat zásoby, plánovat menu a dohlížet na dodržování hygienických a bezpečnostních standardů. Kandidát by měl mít zkušenosti s vedením týmu, dobré organizační schopnosti a znalost aktuálních trendů v gastronomii. Tato role je klíčová pro úspěch a reputaci našeho podniku v oblasti pohostinství a gastronomie.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení denního provozu restaurace nebo baru
- Koordinace a vedení týmu zaměstnanců
- Plánování a tvorba jídelního a nápojového lístku
- Kontrola kvality potravin a nápojů
- Správa zásob a objednávání surovin
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Spolupráce s dodavateli a vyjednávání smluv
- Řešení stížností zákazníků a zajištění jejich spokojenosti
- Sledování finančních výsledků a optimalizace nákladů
- Organizace školení a rozvoje zaměstnanců
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně středoškolské vzdělání, ideálně v oboru gastronomie
- Praxe na obdobné pozici alespoň 3 roky
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Schopnost vést a motivovat tým
- Výborné organizační a komunikační schopnosti
- Znalost práce s počítačem a pokladními systémy
- Schopnost řešit problémy a přijímat rozhodnutí
- Flexibilita a schopnost pracovat pod tlakem
- Znalost cizího jazyka výhodou
- Orientace na zákazníka a kvalitu služeb
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řízením týmu v gastronomii?
- Jak byste řešil/a stížnost nespokojeného zákazníka?
- Jaké metody používáte pro kontrolu kvality potravin a nápojů?
- Jak zvládáte práci pod tlakem a v rychlém tempu?
- Jaké máte zkušenosti s plánováním menu a objednávkami?
- Jak motivujete svůj tým k lepším výkonům?
- Jaké jsou podle vás klíčové faktory úspěchu v oblasti potravin a nápojů?
- Jaké technologie a systémy jste používal/a při své práci?
