Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Manažer potravin a nápojů
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Manažera potravin a nápojů, který bude zodpovědný za efektivní řízení provozu restaurací, barů a dalších zařízení poskytujících stravovací služby. Tento klíčový člen týmu bude dohlížet na kvalitu služeb, správu zásob, plánování personálu a dodržování hygienických a bezpečnostních standardů. Manažer potravin a nápojů bude spolupracovat s kuchařským týmem a dalšími odděleními, aby zajistil spokojenost zákazníků a maximalizoval ziskovost podniku. Očekáváme silné organizační schopnosti, schopnost vést tým a zkušenosti s řízením provozu v oblasti pohostinství. Kandidát by měl být schopen analyzovat tržní trendy, plánovat menu a optimalizovat náklady. Dále bude zodpovědný za školení zaměstnanců a implementaci marketingových strategií zaměřených na zvýšení návštěvnosti a loajality zákazníků. Pozice vyžaduje flexibilitu, schopnost řešit problémy a orientaci na detail. Pokud máte vášeň pro gastronomii a chcete se podílet na úspěchu dynamického týmu, rádi vás přivítáme v našem kolektivu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení každodenního provozu restaurace a barů
- Zajištění vysoké kvality služeb a produktů
- Správa zásob a objednávání surovin
- Plánování a rozvrhování pracovníků
- Dohled nad dodržováním hygienických a bezpečnostních předpisů
- Spolupráce s kuchařským týmem na tvorbě menu
- Školení a motivace zaměstnanců
- Řešení stížností zákazníků a zajištění jejich spokojenosti
- Analýza finančních výsledků a optimalizace nákladů
- Implementace marketingových a prodejních strategií
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 3 roky zkušeností na podobné pozici
- Znalost standardů kvality a hygieny v gastronomii
- Výborné organizační a komunikační schopnosti
- Schopnost vést a motivovat tým
- Znalost práce s počítačem a pokladními systémy
- Flexibilita a schopnost řešit problémy
- Vzdělání v oblasti gastronomie nebo managementu výhodou
- Znalost cizích jazyků výhodou
- Schopnost pracovat pod tlakem
- Orientace na zákazníka a detail
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řízením týmu v gastronomii?
- Jak byste řešil stížnost nespokojeného zákazníka?
- Jaké metody používáte pro kontrolu kvality služeb?
- Jak plánujete a optimalizujete zásoby?
- Jak motivujete svůj tým k lepším výkonům?
- Jaké marketingové strategie jste v minulosti úspěšně implementoval?
- Jak zvládáte práci pod tlakem?
- Jaké máte zkušenosti s finančním řízením provozu?
