Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Manažer provozu potravin a nápojů
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Manažera provozu potravin a nápojů, který bude zodpovědný za efektivní řízení všech aspektů provozu v oblasti potravin a nápojů. Tato pozice vyžaduje schopnost plánovat, organizovat a kontrolovat činnosti spojené s přípravou, servisem a distribucí potravin a nápojů v rámci restaurací, hotelů nebo jiných gastronomických zařízení. Manažer bude spolupracovat s týmem kuchařů, číšníků a dalších zaměstnanců, aby zajistil vysokou kvalitu služeb a spokojenost zákazníků. Dále bude sledovat dodržování hygienických a bezpečnostních standardů, optimalizovat náklady a zajišťovat dodávky surovin. Kandidát by měl mít zkušenosti s vedením týmu, dobré organizační schopnosti a orientaci na zákazníka. Pozice vyžaduje také schopnost řešit problémy a přijímat rozhodnutí v dynamickém prostředí gastronomie.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení denního provozu v oblasti potravin a nápojů
- Koordinace práce kuchyňského a obslužného personálu
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Plánování a kontrola zásob a objednávek surovin
- Optimalizace nákladů a sledování rozpočtu
- Zajištění vysoké kvality služeb a spokojenosti zákazníků
- Školení a motivace zaměstnanců
- Spolupráce s dodavateli a partnery
- Řešení stížností a problémů zákazníků
- Příprava reportů a analýz provozu
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně středoškolské vzdělání s maturitou
- Praxe na podobné pozici v gastronomii
- Znalost hygienických a bezpečnostních standardů
- Schopnost vést a motivovat tým
- Výborné organizační a komunikační schopnosti
- Orientace na zákazníka a kvalitu služeb
- Schopnost pracovat pod tlakem
- Znalost práce s počítačem a softwarem pro řízení provozu
- Flexibilita a ochota pracovat o víkendech a svátcích
- Znalost cizího jazyka výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řízením gastronomického provozu?
- Jak byste řešil/a konflikt mezi zaměstnanci?
- Jak zajistíte dodržování hygienických předpisů?
- Jak optimalizujete náklady v provozu?
- Jak motivujete svůj tým k lepším výkonům?
- Jak zvládáte stresové situace v práci?
- Jaké softwarové nástroje jste používal/a pro řízení provozu?
- Jak byste zlepšil/a zákaznickou zkušenost v našem zařízení?
