Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Mlékárenský technik
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme mlekárenského technika, který se připojí k našemu výrobnímu týmu a bude zodpovědný za dohled nad technologickými procesy při zpracování mléka a výrobě mléčných produktů. Tato pozice je klíčová pro zajištění vysoké kvality, bezpečnosti potravin, efektivity výroby a souladu s hygienickými a legislativními požadavky. Ideální kandidát má technické znalosti v oblasti potravinářství, zkušenosti z výrobního prostředí a pečlivý přístup k dodržování standardů kvality.
Mlékárenský technik se podílí na kontrole vstupních surovin, sledování výrobních parametrů, nastavování technologických postupů a optimalizaci procesů s cílem dosáhnout stabilní kvality finálních výrobků. Součástí práce je také pravidelné testování produktů, vedení výrobní dokumentace, spolupráce s oddělením kvality a řešení případných odchylek ve výrobě. Kandidát by měl rozumět principům pasterizace, fermentace, homogenizace a dalším procesům běžným v mlékárenském průmyslu.
Na této pozici budete úzce spolupracovat s operátory výroby, laboratoří, údržbou i managementem provozu. Očekává se aktivní přístup k identifikaci problémů, návrhům zlepšení a zavádění preventivních opatření. Důležitá je schopnost analyzovat data z výroby, vyhodnocovat výsledky kontrol a přijímat rozhodnutí vedoucí ke zvýšení produktivity a snížení ztrát. Mlékárenský technik rovněž dohlíží na dodržování zásad HACCP, správné výrobní praxe a interních standardů společnosti.
Úspěšný uchazeč by měl mít zájem o moderní potravinářské technologie, orientaci na detail a odpovědný přístup k bezpečnosti potravin. Výhodou je zkušenost s výrobou sýrů, jogurtů, másla, smetany nebo sušených mléčných výrobků. Nabízíme stabilní pracovní prostředí, možnost profesního růstu, práci s moderními technologiemi a příležitost podílet se na výrobě produktů, které se denně dostávají ke spotřebitelům. Pokud hledáte odbornou roli, ve které můžete spojit technické znalosti, kontrolu kvality a praktický dopad na výrobu potravin, tato pozice je pro vás vhodnou příležitostí.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Dohlížet na technologické procesy při zpracování mléka a výrobě mléčných produktů.
- Kontrolovat kvalitu vstupních surovin, meziproduktů a finálních výrobků.
- Nastavovat a optimalizovat výrobní parametry pro stabilní kvalitu produkce.
- Vést výrobní a kontrolní dokumentaci v souladu s interními předpisy.
- Spolupracovat s laboratoří a oddělením kvality při řešení odchylek.
- Zajišťovat dodržování hygienických standardů, HACCP a správné výrobní praxe.
- Analyzovat výrobní data a navrhovat opatření ke zvýšení efektivity.
- Podílet se na zavádění nových výrobků a technologických postupů.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Středoškolské nebo vysokoškolské vzdělání v potravinářství, chemii nebo příbuzném oboru.
- Zkušenost z potravinářské výroby, ideálně z mlékárenského provozu.
- Znalost technologických procesů při výrobě mléčných produktů.
- Orientace v hygienických normách a systémech kvality, například HACCP.
- Schopnost pracovat s výrobní dokumentací a technickými údaji.
- Pečlivost, samostatnost a odpovědný přístup k práci.
- Dobré komunikační schopnosti a schopnost spolupráce napříč odděleními.
- Uživatelská znalost práce na počítači a evidence dat.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s výrobou nebo kontrolou mléčných produktů?
- Pracoval(a) jste již v prostředí potravinářské nebo mlékárenské výroby?
- Jak dobře se orientujete v systému HACCP a hygienických normách?
- Máte zkušenosti s vedením výrobní nebo laboratorní dokumentace?
- S jakými technologickými procesy v mlékárenství jste pracoval(a)?
- Jak přistupujete k řešení odchylek v kvalitě výrobků?
- Jste ochoten(na) pracovat ve směnném provozu, pokud to výroba vyžaduje?
- Jaké jsou vaše mzdové očekávání pro tuto pozici?
