Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Sýrár
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme sýráře, který bude zodpovědný za výrobu a zpracování různých druhů sýrů v souladu s vysokými standardy kvality a bezpečnosti potravin. Kandidát bude pracovat v moderním výrobním prostředí, kde bude dohlížet na celý proces výroby sýra od příjmu surovin až po balení hotového produktu. Mezi hlavní úkoly patří kontrola kvality mléka, řízení fermentačních procesů, manipulace s kulturami a enzymy, stejně jako údržba výrobních zařízení. Sýrár musí také dodržovat hygienické předpisy a bezpečnostní normy, vést dokumentaci o výrobě a spolupracovat s týmem na optimalizaci výrobních postupů. Požadujeme pečlivost, technické znalosti v oblasti potravinářství a schopnost pracovat samostatně i v týmu. Nabízíme stabilní zaměstnání, možnost profesního růstu a práci v přátelském kolektivu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Příjem a kontrola kvality mléka a dalších surovin
- Příprava a řízení fermentačních procesů při výrobě sýra
- Manipulace s mléčnými kulturami a enzymy
- Dohled nad hygienou a bezpečností potravin během výroby
- Údržba a čištění výrobních zařízení a nástrojů
- Balení a skladování hotových výrobků
- Vedení výrobní dokumentace a záznamů
- Spolupráce s týmem na zlepšování výrobních procesů
- Dodržování předpisů a norem v potravinářství
- Řešení technických problémů během výroby
Požadavky
Text copied to clipboard!- Středoškolské vzdělání s maturitou, ideálně v potravinářství
- Zkušenosti s výrobou sýrů nebo v potravinářském průmyslu
- Znalost hygienických a bezpečnostních standardů
- Schopnost pracovat samostatně i v týmu
- Pečlivost a smysl pro detail
- Fyzická zdatnost a odolnost vůči pracovnímu prostředí
- Znalost práce s výrobní technikou a zařízeními
- Ochota pracovat ve směnném provozu
- Základní znalost dokumentace a evidence výroby
- Dobré komunikační schopnosti
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s výrobou sýrů?
- Jakým způsobem zajišťujete kvalitu surovin?
- Jaké hygienické postupy dodržujete při výrobě potravin?
- Jak řešíte technické problémy během výrobního procesu?
- Jaké metody používáte pro kontrolu fermentace?
- Jak zvládáte práci ve směnném provozu?
- Jaké máte zkušenosti s vedením výrobní dokumentace?
- Jak byste přispěl k optimalizaci výrobních procesů?
- Jaké bezpečnostní normy jsou pro vás nejdůležitější?
- Jak komunikujete s kolegy při řešení problémů?
