Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Vedoucí jídelny
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Vedoucího jídelny, který bude zodpovědný za efektivní řízení každodenního provozu jídelny, zajištění kvality služeb a spokojenosti zákazníků. Tato pozice vyžaduje schopnost koordinovat tým zaměstnanců, plánovat jídelníček ve spolupráci s kuchařským personálem a dohlížet na dodržování hygienických a bezpečnostních standardů. Vedoucí jídelny také komunikuje s dodavateli, spravuje zásoby a rozpočty a řeší případné stížnosti či problémy zákazníků. Ideální kandidát by měl mít zkušenosti s vedením týmu, organizační schopnosti a orientaci na kvalitu služeb. Tato role je klíčová pro zajištění hladkého chodu jídelny a pozitivního zážitku pro všechny návštěvníky.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení a koordinace denního provozu jídelny
- Plánování a organizace práce personálu
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Spolupráce s kuchařským týmem na sestavování jídelníčku
- Komunikace s dodavateli a správa zásob
- Řešení stížností a požadavků zákazníků
- Kontrola kvality podávaných jídel a služeb
- Správa rozpočtu a nákladů jídelny
- Školení a motivace zaměstnanců
- Zajištění čistoty a pořádku v prostorách jídelny
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně středoškolské vzdělání
- Zkušenosti s vedením týmu v gastronomii
- Znalost hygienických a bezpečnostních norem
- Schopnost plánovat a organizovat práci
- Komunikační a organizační dovednosti
- Schopnost řešit konflikty a stížnosti
- Základní znalost práce s počítačem
- Flexibilita a spolehlivost
- Orientace na kvalitu a zákaznický servis
- Schopnost pracovat pod tlakem
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením týmu v jídelně nebo gastronomii?
- Jak byste řešil/a stížnost nespokojeného zákazníka?
- Jaké hygienické normy považujete za nejdůležitější?
- Jak plánujete práci a rozvrh zaměstnanců?
- Jak motivujete svůj tým k lepším výkonům?
- Jaké máte zkušenosti s řízením rozpočtu?
- Jak zvládáte práci pod tlakem?
- Jaké metody používáte ke kontrole kvality služeb?
