Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Vedoucí kuchař
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Vedoucího kuchaře, který bude zodpovědný za řízení kuchyňského týmu, plánování jídelního lístku a zajištění vysoké kvality pokrmů. Vedoucí kuchař hraje klíčovou roli v provozu restaurace nebo hotelu, koordinuje práci kuchařů a pomocného personálu, dohlíží na dodržování hygienických a bezpečnostních standardů a spolupracuje s managementem na zlepšování nabídky a efektivity provozu. Kandidát by měl mít hluboké znalosti kulinářských technik, zkušenosti s vedením týmu a schopnost pracovat pod tlakem. Důležitá je také kreativita při tvorbě nových receptů a schopnost přizpůsobit se různým typům kuchyní a požadavkům zákazníků. Vedoucí kuchař je často zodpovědný za školení nových zaměstnanců a za udržování motivace týmu. Tato pozice vyžaduje také dobré organizační schopnosti a schopnost řešit problémy rychle a efektivně. Pokud máte vášeň pro vaření a vedení lidí, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení a koordinace práce kuchyňského týmu
- Plánování a tvorba jídelního lístku
- Zajištění kvality a prezentace pokrmů
- Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Školení a motivace kuchařského personálu
- Správa zásob a objednávání surovin
- Spolupráce s managementem na zlepšení provozu
- Řešení problémů a stížností zákazníků
- Kontrola dodržování standardů a receptur
- Optimalizace nákladů a efektivity kuchyně
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 5 let zkušeností v kuchařské profesi
- Zkušenosti s vedením týmu
- Vynikající znalost kuchařských technik a receptur
- Schopnost pracovat pod tlakem a v rychlém tempu
- Dobré organizační a komunikační schopnosti
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Kreativita a inovativní přístup k vaření
- Schopnost plánovat a řídit zásoby
- Flexibilita a ochota pracovat o víkendech a svátcích
- Vzdělání v oboru gastronomie výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením kuchyňského týmu?
- Jak řešíte konflikty mezi členy týmu?
- Jak přistupujete k tvorbě nových jídelních lístků?
- Jak zajišťujete dodržování hygienických standardů?
- Jaké jsou vaše silné stránky jako vedoucí kuchař?
- Jak zvládáte práci pod tlakem?
- Máte zkušenosti s řízením zásob a objednávek?
- Jak motivujete svůj tým?
- Jak řešíte stížnosti zákazníků?
- Jaké kuchyně ovládáte nejlépe?
