Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Vedoucí kuchař cateringové služby
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Vedoucího kuchaře cateringové služby, který bude zodpovědný za plánování, organizaci a dohled nad přípravou jídel pro různé cateringové akce. Tento klíčový člen týmu musí zajistit vysokou kvalitu pokrmů, efektivní řízení kuchyňského personálu a dodržování hygienických standardů. Vedoucí kuchař bude spolupracovat s klienty na tvorbě menu, přizpůsobovat nabídku specifickým požadavkům a zajistí, že všechny pokrmy budou připraveny včas a v souladu s očekáváním. Dále bude odpovědný za správu zásob, objednávky surovin a optimalizaci nákladů. Požadujeme kreativitu, schopnost vést tým a zkušenosti s cateringovými službami. Pokud máte vášeň pro gastronomii a chcete vést kuchyni, která poskytuje vynikající zážitky, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Plánování a tvorba menu pro cateringové akce
- Řízení a koordinace kuchyňského týmu
- Zajištění kvality a prezentace jídel
- Správa zásob a objednávání surovin
- Dodržování hygienických a bezpečnostních standardů
- Spolupráce s klienty na přizpůsobení nabídky
- Optimalizace nákladů a efektivity provozu
- Školení a motivace kuchyňského personálu
- Řešení problémů a krizových situací v kuchyni
- Kontrola dodržování pracovních postupů
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 5 let zkušeností v gastronomii
- Zkušenosti s vedením kuchyňského týmu
- Znalost cateringových služeb a trendů
- Schopnost pracovat pod tlakem a v rychlém tempu
- Výborné organizační a komunikační dovednosti
- Znalost hygienických předpisů a bezpečnosti práce
- Kreativita a smysl pro detail
- Flexibilita a ochota pracovat o víkendech a svátcích
- Znalost práce s rozpočtem a náklady
- Vzdělání v oboru gastronomie výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením cateringové kuchyně?
- Jak byste řešil situaci s nedostatkem surovin před akcí?
- Jak zajistíte kvalitu jídel při velkých akcích?
- Jak motivujete svůj tým v náročných situacích?
- Jaké metody používáte pro optimalizaci nákladů?
- Jaké máte zkušenosti s tvorbou menu na míru klientům?
- Jak řešíte dodržování hygienických standardů?
- Jak zvládáte stresové situace v kuchyni?
- Jaké technologie nebo software používáte v řízení kuchyně?
- Proč chcete pracovat právě u nás?
