Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Výkonný kuchař
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Výkonného kuchaře, který bude zodpovědný za celkové řízení kuchyně, plánování menu, vedení kuchařského týmu a zajištění vysoké kvality jídel. Výkonný kuchař hraje klíčovou roli v gastronomickém provozu, koordinuje přípravu pokrmů, dohlíží na dodržování hygienických standardů a optimalizuje náklady na suroviny. Tento profesionál musí být kreativní, organizačně zdatný a schopný vést tým v dynamickém prostředí. Výkonný kuchař také spolupracuje s dodavateli, sleduje trendy v gastronomii a zajišťuje spokojenost zákazníků prostřednictvím vynikajících kulinářských zážitků. Pokud máte vášeň pro vaření, zkušenosti s vedením kuchyně a chcete se podílet na rozvoji kvalitního gastronomického zařízení, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení a koordinace práce kuchyňského týmu
- Plánování a tvorba jídelního lístku
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Kontrola kvality surovin a hotových jídel
- Optimalizace nákladů na suroviny a provoz kuchyně
- Školení a motivace kuchařského personálu
- Spolupráce s dodavateli a objednávání zásob
- Řešení provozních problémů a stížností zákazníků
- Zavádění nových gastronomických trendů a receptur
- Zajištění efektivního provozu kuchyně a dodržování termínů
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 5 let zkušeností na pozici kuchaře, ideálně ve vedoucí roli
- Vynikající znalost gastronomických technik a kuchařských postupů
- Schopnost vést a motivovat tým
- Znalost hygienických a bezpečnostních norem v gastronomii
- Organizační a plánovací schopnosti
- Schopnost pracovat pod tlakem a řešit problémy
- Kreativita a smysl pro detail
- Dobré komunikační dovednosti
- Flexibilita a ochota pracovat ve směnném provozu
- Znalost cizích jazyků výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké jsou vaše zkušenosti s vedením kuchyňského týmu?
- Jakým způsobem plánujete a tvoříte jídelní lístek?
- Jak zajišťujete dodržování hygienických standardů v kuchyni?
- Jak řešíte konflikty v týmu?
- Jak sledujete a zavádíte nové gastronomické trendy?
- Jak optimalizujete náklady v kuchyni?
- Jaké máte zkušenosti s objednáváním a spoluprací s dodavateli?
- Jak zvládáte práci pod tlakem?
- Jak motivujete svůj tým?
- Proč chcete pracovat právě u nás?
