Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Šéfkuchař
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme šéfkuchaře, který bude zodpovědný za řízení kuchyně, plánování jídelního lístku a dohled nad přípravou pokrmů. Šéfkuchař hraje klíčovou roli v zajištění vysoké kvality jídel a efektivního chodu kuchyňského provozu. Mezi jeho hlavní úkoly patří vedení týmu kuchařů, kontrola zásob a objednávek surovin, dodržování hygienických a bezpečnostních standardů a spolupráce s managementem restaurace. Ideální kandidát má zkušenosti s vedením kuchyně, kreativní přístup k vaření a schopnost pracovat pod tlakem. Důležitá je také schopnost motivovat tým a udržovat pozitivní pracovní prostředí. Pokud máte vášeň pro gastronomii a chcete se podílet na vytváření nezapomenutelných kulinářských zážitků, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Vedení a organizace kuchyňského týmu
- Plánování a tvorba jídelního lístku
- Kontrola kvality připravovaných jídel
- Správa zásob a objednávek surovin
- Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Školení a motivace kuchařského personálu
- Spolupráce s managementem restaurace
- Řešení provozních problémů v kuchyni
- Zajištění efektivního chodu kuchyně
- Optimalizace nákladů na suroviny
Požadavky
Text copied to clipboard!- Praxe na pozici šéfkuchaře nebo podobné role
- Vynikající znalost kuchařských technik a receptur
- Schopnost vést a motivovat tým
- Znalost hygienických a bezpečnostních norem
- Kreativita a smysl pro detail
- Schopnost pracovat pod tlakem
- Dobré organizační schopnosti
- Flexibilita a ochota pracovat ve směnném provozu
- Znalost cizích jazyků výhodou
- Vzdělání v oboru gastronomie výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké jsou vaše zkušenosti s vedením kuchyňského týmu?
- Jak přistupujete k tvorbě jídelního lístku?
- Jak řešíte konflikty v týmu?
- Jak zajišťujete dodržování hygienických standardů?
- Jaké kuchařské techniky ovládáte nejlépe?
- Jak motivujete svůj tým k lepším výkonům?
- Jak zvládáte práci pod tlakem?
- Máte zkušenosti s optimalizací nákladů v kuchyni?