Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Šéfkuchař pro catering
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a kreativního šéfkuchaře pro catering, který se připojí k našemu dynamickému týmu a povede přípravu a realizaci špičkových cateringových služeb. Jako šéfkuchař pro catering budete mít na starosti plánování menu, dohled nad kuchyňským personálem, zajištění kvality pokrmů a efektivní organizaci práce v kuchyni během různých akcí, jako jsou svatby, firemní večírky, konference a další společenské události.
Vaším hlavním úkolem bude vytvářet chutná a vizuálně atraktivní jídla, která odpovídají požadavkům klientů a zároveň splňují vysoké standardy kvality a hygieny. Budete úzce spolupracovat s manažery akcí, dodavateli a dalšími členy týmu, abyste zajistili hladký průběh každé akce. Očekáváme, že budete mít silné organizační schopnosti, schopnost pracovat pod tlakem a vášeň pro gastronomii.
Tato pozice vyžaduje flexibilitu, protože cateringové akce se často konají mimo běžnou pracovní dobu, včetně víkendů a večerů. Ideální kandidát má zkušenosti s vedením kuchyně, znalost různých kuchyní a dietních požadavků, a schopnost přizpůsobit se různým typům akcí a klientů.
Pokud máte chuť tvořit nezapomenutelné gastronomické zážitky a vést tým profesionálů v rychle se rozvíjejícím prostředí, těšíme se na vaši přihlášku.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Plánování a sestavování cateringových menu dle požadavků klientů
- Vedení a školení kuchyňského personálu
- Zajištění kvality a prezentace pokrmů
- Koordinace přípravy a výdeje jídel během akcí
- Dodržování hygienických a bezpečnostních standardů
- Spolupráce s dodavateli a objednávání surovin
- Řešení operativních problémů během akcí
- Kontrola nákladů a efektivní využití surovin
- Přizpůsobení nabídky specifickým dietám a alergiím
- Zajištění čistoty a pořádku v kuchyni
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 3 roky zkušeností na pozici šéfkuchaře nebo kuchaře v cateringu
- Znalost různých kuchyní a dietních požadavků
- Schopnost vést a motivovat tým
- Výborné organizační a komunikační schopnosti
- Zkušenosti s plánováním menu a rozpočtováním
- Flexibilita a ochota pracovat večery a víkendy
- Znalost hygienických předpisů a bezpečnosti potravin
- Kreativita a smysl pro detail
- Schopnost pracovat pod tlakem
- Řidičský průkaz výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s cateringem?
- Jak byste sestavili menu pro svatební hostinu?
- Jak řešíte stresové situace během akcí?
- Jaké kuchyně ovládáte?
- Máte zkušenosti s vedením týmu?
- Jak zajišťujete kvalitu a hygienu v kuchyni?
- Jak přistupujete k dietním omezením klientů?
- Jaké jsou vaše silné stránky jako šéfkuchař?
- Jak byste optimalizoval náklady na suroviny?
- Jste ochoten pracovat o víkendech a večerech?
