Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Šéfkuchař řecké kuchyně
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a kreativního šéfkuchaře řecké kuchyně, který se připojí k našemu týmu a povede kuchyňský provoz v naší restauraci zaměřené na tradiční i moderní řeckou gastronomii. Jako šéfkuchař řecké kuchyně budete zodpovědný za sestavování menu, přípravu autentických pokrmů, vedení kuchyňského personálu a zajištění vysoké kvality servírovaných jídel. Vaším úkolem bude nejen zachovat tradiční řecké chutě, ale také inovovat a přinášet nové nápady, které osloví naše hosty. Budete úzce spolupracovat s vedením restaurace na plánování sezónních menu, výběru surovin a optimalizaci provozu kuchyně. Očekáváme, že budete dbát na dodržování hygienických a bezpečnostních standardů, efektivní řízení zásob a kontrolu nákladů. Důležitá je schopnost motivovat tým, řešit stresové situace a udržovat pozitivní pracovní prostředí. Šéfkuchař řecké kuchyně by měl mít hluboké znalosti řecké kuchyně, zkušenosti s vedením kuchyně a vášeň pro gastronomii. Pokud máte rádi řeckou kulturu, rádi experimentujete s novými recepty a chcete být součástí dynamického týmu, tato pozice je pro vás ideální. Nabízíme atraktivní platové ohodnocení, možnost profesního růstu a práci v inspirativním prostředí, kde se cení kreativita a týmová spolupráce.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Vedení kuchyňského týmu a organizace práce v kuchyni
- Sestavování a aktualizace menu s důrazem na řeckou kuchyni
- Příprava a prezentace pokrmů na vysoké úrovni
- Výběr a objednávání kvalitních surovin
- Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Školení a rozvoj kuchyňského personálu
- Kontrola kvality a prezentace jídel
- Optimalizace provozních nákladů a řízení zásob
- Spolupráce s vedením restaurace na marketingových aktivitách
- Řešení stížností hostů a zajištění jejich spokojenosti
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 3 roky praxe na pozici šéfkuchaře nebo kuchaře
- Znalost tradiční i moderní řecké kuchyně
- Schopnost vést a motivovat tým
- Zkušenosti s tvorbou menu a kalkulací nákladů
- Znalost hygienických a bezpečnostních standardů
- Kreativita a ochota inovovat
- Výborné organizační schopnosti
- Odolnost vůči stresu a flexibilita
- Komunikační dovednosti
- Vysoký smysl pro detail a kvalitu
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké jsou vaše zkušenosti s řeckou kuchyní?
- Jak byste sestavili sezónní řecké menu?
- Jak motivujete svůj tým v náročných situacích?
- Jak řešíte stížnosti hostů na kvalitu jídel?
- Jaké hygienické standardy považujete za klíčové?
- Jaké nové trendy v řecké gastronomii sledujete?
- Jak byste optimalizovali náklady v kuchyni?
- Jaké suroviny považujete za nezbytné pro řeckou kuchyni?
- Jaké jsou vaše silné stránky jako šéfkuchaře?
- Jak zvládáte stresové situace v kuchyni?