Text copied to clipboard!

Název

Text copied to clipboard!

Šéfkuchař řecké kuchyně

Popis

Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a kreativního šéfkuchaře řecké kuchyně, který se připojí k našemu týmu a povede kuchyňský provoz v naší restauraci zaměřené na tradiční i moderní řeckou gastronomii. Jako šéfkuchař řecké kuchyně budete zodpovědný za sestavování menu, přípravu autentických pokrmů, vedení kuchyňského personálu a zajištění vysoké kvality servírovaných jídel. Vaším úkolem bude nejen zachovat tradiční řecké chutě, ale také inovovat a přinášet nové nápady, které osloví naše hosty. Budete úzce spolupracovat s vedením restaurace na plánování sezónních menu, výběru surovin a optimalizaci provozu kuchyně. Očekáváme, že budete dbát na dodržování hygienických a bezpečnostních standardů, efektivní řízení zásob a kontrolu nákladů. Důležitá je schopnost motivovat tým, řešit stresové situace a udržovat pozitivní pracovní prostředí. Šéfkuchař řecké kuchyně by měl mít hluboké znalosti řecké kuchyně, zkušenosti s vedením kuchyně a vášeň pro gastronomii. Pokud máte rádi řeckou kulturu, rádi experimentujete s novými recepty a chcete být součástí dynamického týmu, tato pozice je pro vás ideální. Nabízíme atraktivní platové ohodnocení, možnost profesního růstu a práci v inspirativním prostředí, kde se cení kreativita a týmová spolupráce.

Odpovědnosti

Text copied to clipboard!
  • Vedení kuchyňského týmu a organizace práce v kuchyni
  • Sestavování a aktualizace menu s důrazem na řeckou kuchyni
  • Příprava a prezentace pokrmů na vysoké úrovni
  • Výběr a objednávání kvalitních surovin
  • Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
  • Školení a rozvoj kuchyňského personálu
  • Kontrola kvality a prezentace jídel
  • Optimalizace provozních nákladů a řízení zásob
  • Spolupráce s vedením restaurace na marketingových aktivitách
  • Řešení stížností hostů a zajištění jejich spokojenosti

Požadavky

Text copied to clipboard!
  • Minimálně 3 roky praxe na pozici šéfkuchaře nebo kuchaře
  • Znalost tradiční i moderní řecké kuchyně
  • Schopnost vést a motivovat tým
  • Zkušenosti s tvorbou menu a kalkulací nákladů
  • Znalost hygienických a bezpečnostních standardů
  • Kreativita a ochota inovovat
  • Výborné organizační schopnosti
  • Odolnost vůči stresu a flexibilita
  • Komunikační dovednosti
  • Vysoký smysl pro detail a kvalitu

Potenciální otázky na pohovor

Text copied to clipboard!
  • Jaké jsou vaše zkušenosti s řeckou kuchyní?
  • Jak byste sestavili sezónní řecké menu?
  • Jak motivujete svůj tým v náročných situacích?
  • Jak řešíte stížnosti hostů na kvalitu jídel?
  • Jaké hygienické standardy považujete za klíčové?
  • Jaké nové trendy v řecké gastronomii sledujete?
  • Jak byste optimalizovali náklady v kuchyni?
  • Jaké suroviny považujete za nezbytné pro řeckou kuchyni?
  • Jaké jsou vaše silné stránky jako šéfkuchaře?
  • Jak zvládáte stresové situace v kuchyni?