Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Cateringleder
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en dygtig og engageret cateringleder til at stå i spidsen for vores cateringafdeling. Som cateringleder vil du have det overordnede ansvar for planlægning, koordinering og gennemførelse af cateringarrangementer, der spænder fra små møder til store events. Du skal sikre, at alle aspekter af cateringprocessen lever op til virksomhedens høje standarder for kvalitet og kundetilfredshed. Dette indebærer ledelse af personale, budgetstyring, indkøb af råvarer samt samarbejde med kunder og leverandører. Du vil også være ansvarlig for at udvikle nye menuer og konceptidéer, der matcher markedets trends og kundernes ønsker. En vigtig del af jobbet er at sikre effektiv drift og overholdelse af fødevaresikkerhed og hygiejneregler. Vi forventer, at du har en solid erfaring inden for catering eller restaurationsbranchen, gode lederevner og evnen til at arbejde struktureret under pres. Hvis du brænder for mad og service, og kan motivere et team til at levere fremragende resultater, er du den cateringleder, vi søger.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Planlægge og koordinere cateringarrangementer af forskellig størrelse
- Lede og motivere cateringpersonalet
- Udvikle og opdatere menuer i samarbejde med køkkenet
- Sikre overholdelse af fødevaresikkerhed og hygiejnestandarder
- Budgetstyring og omkostningskontrol
- Indkøb og lagerstyring af råvarer
- Samarbejde med kunder for at forstå og opfylde deres behov
- Overvåge kvaliteten af mad og service
- Håndtere kundeklager og feedback professionelt
- Organisere og optimere arbejdsprocesser i cateringafdelingen
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring med ledelse inden for catering eller restaurationsbranchen
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejneregler
- Stærke organisatoriske og planlægningsmæssige evner
- Gode kommunikations- og samarbejdsevner
- Evne til at arbejde under pres og håndtere flere opgaver samtidigt
- Fleksibilitet i arbejdstider, herunder weekender og aftener
- Erfaring med budgettering og økonomistyring
- Kendskab til menuudvikling og madtrends
- Gode IT-kundskaber, herunder erfaring med bookingsystemer
- Relevant uddannelse inden for catering, gastronomi eller ledelse
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan håndterer du en situation med utilfredse kunder ved et cateringarrangement?
- Kan du beskrive din erfaring med personaleledelse?
- Hvordan sikrer du kvalitet og fødevaresikkerhed i cateringprocessen?
- Hvordan planlægger du et stort cateringarrangement fra start til slut?
- Hvordan arbejder du med budgettering og omkostningskontrol?
- Kan du give et eksempel på, hvordan du har udviklet en ny menu eller koncept?
- Hvordan håndterer du stress og pres i en travl arbejdsperiode?
- Hvordan sikrer du et godt samarbejde mellem køkken og servicepersonale?
- Hvilke IT-værktøjer har du erfaring med i cateringbranchen?
- Hvordan motiverer du dit team til at yde deres bedste?
