Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Demi Chef de Partie
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en Demi Chef de Partie, der kan støtte køkkenchefen i den daglige drift af køkkenet og sikre høj kvalitet i madlavningen. Som Demi Chef de Partie vil du have ansvar for en specifik sektion i køkkenet, hvor du skal tilberede og præsentere retter i overensstemmelse med restaurantens standarder. Du vil arbejde tæt sammen med souschefen og chef de partie for at koordinere arbejdsopgaver og sikre effektivitet i køkkenet. Det er vigtigt, at du har en passion for madlavning, kan arbejde under pres og har gode samarbejdsevner. Du vil også være med til at træne og vejlede køkkenpersonalet og sikre, at alle hygiejne- og sikkerhedsstandarder overholdes. Denne rolle kræver en person, der er organiseret, detaljeorienteret og kan bevare roen i et travlt arbejdsmiljø. Hvis du ønsker at udvikle dine kulinariske færdigheder og arbejde i et dynamisk team, er dette en fantastisk mulighed for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Tilberede og præsentere retter i henhold til opskrifter og standarder
- Støtte chef de partie i den daglige drift af køkkensektionen
- Sikre overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder
- Træne og vejlede køkkenpersonale
- Koordinere med andre sektioner for at sikre effektiv service
- Bidrage til menuudvikling og forbedring af retter
- Overvåge lagerbeholdning og bestille ingredienser efter behov
- Holde arbejdsområdet rent og organiseret
- Assistere i planlægning af arbejdsopgaver og skemaer
- Deltage i kvalitetskontrol og feedbackmøder
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som kok eller i en lignende rolle i et professionelt køkken
- Kendskab til madlavningsteknikker og køkkenudstyr
- God forståelse for hygiejne- og sikkerhedsregler
- Evne til at arbejde effektivt under pres
- Gode kommunikations- og samarbejdsevner
- Fleksibilitet med arbejdstider, herunder weekender og helligdage
- Passion for madlavning og kreativitet i køkkenet
- Grundlæggende kendskab til ernæring og kostbehov
- Evne til at lære og tilpasse sig nye teknikker
- Ansvarsbevidst og pålidelig
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med at arbejde i et professionelt køkken?
- Hvordan håndterer du stressede situationer under travl service?
- Kan du beskrive en situation, hvor du har bidraget til at forbedre en ret eller menu?
- Hvordan sikrer du, at hygiejnestandarder overholdes i køkkenet?
- Har du erfaring med at træne eller vejlede andre kokke?
- Hvordan organiserer du dit arbejde for at sikre effektivitet?
- Er du komfortabel med at arbejde skift og weekender?
- Hvordan håndterer du feedback fra ledelsen eller kolleger?
- Kan du arbejde selvstændigt og tage initiativ?
- Hvilke kulinariske teknikker er du mest fortrolig med?
