Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Drikkevarechef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en Drikkevarechef, der kan lede og udvikle vores drikkevareafdeling med fokus på kvalitet, innovation og kundetilfredshed. Som Drikkevarechef vil du have ansvaret for at skabe og vedligeholde et attraktivt og varieret udvalg af drikkevarer, herunder vin, spiritus, øl og ikke-alkoholiske drikkevarer. Du vil arbejde tæt sammen med leverandører, personale og ledelse for at sikre, at vores drikkevaretilbud matcher virksomhedens profil og kundernes forventninger. Dine opgaver vil inkludere planlægning af indkøb, lagerstyring, prisfastsættelse, samt udvikling af drikkevarekort og kampagner. Du skal også sikre, at alle lovmæssige krav og standarder for opbevaring og servering overholdes. Vi forventer, at du har en passion for drikkevarer, stærke ledelsesevner og evnen til at motivere og uddanne dit team. Erfaring fra lignende stillinger i hospitality-branchen er en fordel, ligesom kendskab til markedstendenser og nye produkter. Hvis du ønsker at være en central del af vores team og bidrage til at skabe en unik drikkevareoplevelse for vores gæster, så er denne stilling noget for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Udvikle og vedligeholde drikkevareudvalget
- Forhandle med leverandører og sikre gode indkøbsaftaler
- Planlægge og styre lagerbeholdning
- Udarbejde drikkevarekort og kampagner
- Sikre overholdelse af lovgivning og interne standarder
- Træne og motivere personalet i drikkevareafdelingen
- Overvåge salgstal og justere sortiment efter behov
- Samarbejde med ledelsen om budget og strategier
- Deltage i events og smagninger for at udvide netværk og viden
- Implementere bæredygtige og miljøvenlige praksisser i drikkevareafdelingen
Krav
Text copied to clipboard!- Dokumenteret erfaring som drikkevarechef eller lignende rolle
- Indgående kendskab til vin, spiritus, øl og andre drikkevarer
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner
- Evne til at arbejde struktureret og selvstændigt
- Kendskab til lagerstyring og indkøbsprocesser
- Fleksibilitet og evne til at håndtere travle perioder
- Gode forhandlingsevner
- Kendskab til gældende lovgivning inden for alkoholservering
- Passion for kvalitet og innovation inden for drikkevarer
- Erfaring med budgettering og økonomistyring
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan vil du beskrive din erfaring med at udvikle drikkevareudvalg?
- Hvordan håndterer du forhandlinger med leverandører?
- Kan du give et eksempel på, hvordan du har motiveret et team?
- Hvordan sikrer du overholdelse af lovgivning i drikkevareafdelingen?
- Hvordan arbejder du med bæredygtighed i dit arbejde?
- Hvordan håndterer du lagerstyring og spild?
- Hvordan holder du dig opdateret på markedstendenser?
- Hvordan vil du håndtere en utilfreds kunde vedrørende drikkevarer?
