Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Fødevarer og Drikkevarechef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en Fødevarer og Drikkevarechef, der kan lede og udvikle vores mad- og drikkevareafdeling med fokus på kvalitet, effektivitet og kundetilfredshed. Som Fødevarer og Drikkevarechef vil du have ansvaret for at planlægge, organisere og overvåge alle aspekter af fødevare- og drikkevareoperationer, herunder menuudvikling, lagerstyring, personaleledelse og overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder. Du vil arbejde tæt sammen med køkken- og serveringspersonale for at sikre en problemfri drift og enestående gæsteoplevelser. Derudover forventes det, at du analyserer salgsdata og markedstendenser for at optimere sortimentet og øge omsætningen. Vi søger en person med stærke lederevner, en passion for mad og drikke samt evnen til at arbejde under pres i et dynamisk miljø. Hvis du har erfaring inden for fødevare- og drikkevarebranchen og ønsker at tage ansvar for en vigtig afdeling, er dette en spændende mulighed for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Planlægge og koordinere daglige operationer i mad- og drikkevareafdelingen
- Udvikle og opdatere menuer i samarbejde med køkkenchefen
- Sikre overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder
- Lede, træne og motivere personale i afdelingen
- Overvåge lagerbeholdning og bestille forsyninger efter behov
- Analysere salgsdata og markedstendenser for at optimere sortimentet
- Sikre høj kundetilfredshed gennem kvalitetskontrol og service
- Budgettering og omkostningskontrol
- Samarbejde med andre afdelinger for at sikre en sammenhængende gæsteoplevelse
- Håndtere kundehenvendelser og løse eventuelle problemer
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som leder inden for fødevarer og drikkevarer
- Kendskab til hygiejne- og sikkerhedsregler i fødevarebranchen
- Stærke organisatoriske og ledelsesmæssige færdigheder
- Evne til at arbejde under pres og håndtere flere opgaver samtidigt
- Gode kommunikations- og samarbejdsevner
- Erfaring med budgettering og omkostningsstyring
- Fleksibilitet til at arbejde på skæve tidspunkter og i weekender
- Passion for mad og drikke samt kvalitetsbevidsthed
- Evne til at analysere data og træffe beslutninger baseret på resultater
- Relevant uddannelse inden for fødevarer, ledelse eller lignende
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan håndterer du konflikter blandt personalet?
- Hvordan sikrer du overholdelse af hygiejneregler i din afdeling?
- Kan du give et eksempel på, hvordan du har øget salget i en tidligere stilling?
- Hvordan motiverer du dit team til at yde deres bedste?
- Hvordan håndterer du stressede situationer i en travl hverdag?
- Hvilke metoder bruger du til at analysere og forbedre driften?
- Hvordan sikrer du en god kommunikation mellem køkken og serveringspersonale?
- Hvordan håndterer du kundehenvendelser og klager?
- Hvilke erfaringer har du med budgettering og omkostningskontrol?
- Hvordan holder du dig opdateret med trends inden for mad og drikke?
