Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Forskningskok
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en engageret og innovativ forskningskok til at styrke vores team inden for fødevareforskning og -udvikling. Som forskningskok vil du spille en central rolle i udviklingen af nye opskrifter, teknikker og produkter, der kombinerer kulinarisk ekspertise med videnskabelig tilgang. Du vil arbejde tæt sammen med forskere, ernæringseksperter og produktudviklere for at skabe innovative løsninger, der kan forbedre smag, tekstur, ernæring og bæredygtighed i fødevareindustrien. Dine opgaver vil inkludere eksperimentering med nye ingredienser, udvikling af prototyper, sensoriske analyser og dokumentation af resultater. Du skal kunne omsætte komplekse videnskabelige data til praktiske og velsmagende løsninger, der kan implementeres i storkøkkener, restauranter eller fødevareproduktion. Stillingen kræver stor kreativitet, nysgerrighed og evnen til at arbejde systematisk og struktureret. Du vil også være ansvarlig for at præsentere dine resultater for både interne og eksterne interessenter, samt bidrage til vidensdeling og undervisning i nye teknikker og trends. Erfaring med fødevareteknologi, sensorik og projektledelse er en fordel. Vi tilbyder et dynamisk arbejdsmiljø med mulighed for faglig udvikling, samarbejde på tværs af discipliner og indflydelse på fremtidens fødevarer. Hvis du brænder for at kombinere gastronomi og forskning, og ønsker at gøre en forskel i fødevarebranchen, er dette jobbet for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Udvikle og teste nye opskrifter og fødevareprodukter
- Samarbejde med forskere og produktudviklere
- Analysere og dokumentere sensoriske og ernæringsmæssige egenskaber
- Eksperimentere med innovative ingredienser og teknikker
- Præsentere resultater for interne og eksterne partnere
- Bidrage til vidensdeling og undervisning
- Overholde fødevaresikkerhedsstandarder
- Deltage i projekter om bæredygtighed og sundhed
- Evaluere og forbedre eksisterende produkter
- Holde sig opdateret om nye trends og teknologier
Krav
Text copied to clipboard!- Uddannelse som kok eller inden for fødevareteknologi
- Erfaring med forskning eller produktudvikling
- Stærke kulinariske færdigheder
- Kendskab til sensorik og ernæring
- Evne til at arbejde systematisk og dokumentere processer
- Kreativitet og nysgerrighed
- Gode samarbejdsevner
- Kommunikative evner på dansk og engelsk
- Erfaring med projektledelse er en fordel
- Interesse for bæredygtighed og innovation
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med fødevareforskning?
- Hvordan arbejder du med udvikling af nye opskrifter?
- Kan du give eksempler på innovative projekter, du har deltaget i?
- Hvordan håndterer du samarbejde med tværfaglige teams?
- Hvilke metoder bruger du til sensorisk analyse?
- Hvordan sikrer du dokumentation og sporbarhed i dit arbejde?
- Hvilke fødevaretrends finder du mest interessante lige nu?
- Hvordan arbejder du med bæredygtighed i køkkenet?
- Hvilke teknologier har du erfaring med i fødevareudvikling?
- Hvordan præsenterer du komplekse resultater for ikke-fagfolk?
