Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Fødevarechef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en dygtig og erfaren fødevarechef til at lede vores køkken og sikre høj kvalitet i madproduktionen. Som fødevarechef vil du have det overordnede ansvar for planlægning, koordinering og styring af alle køkkenaktiviteter, herunder menuudvikling, indkøb, personaleledelse og overholdelse af hygiejnestandarder. Du skal sikre, at alle retter tilberedes efter gældende kvalitets- og sikkerhedsstandarder, samtidig med at du optimerer driften og kontrollerer omkostninger. Rollen kræver stærke ledelseskompetencer, evnen til at motivere og udvikle køkkenpersonale samt en passion for madlavning og innovation. Du vil arbejde tæt sammen med leverandører, ledelse og andre afdelinger for at sikre en effektiv og bæredygtig madproduktion, der lever op til virksomhedens værdier og kundernes forventninger. Hvis du er engageret, struktureret og har erfaring med at lede et køkken, vil vi meget gerne høre fra dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Planlægge og udvikle menuer i samarbejde med køkkenteamet
- Lede og motivere køkkenpersonalet
- Sikre overholdelse af fødevaresikkerheds- og hygiejnestandarder
- Styre indkøb og lagerbeholdning effektivt
- Overvåge budgetter og omkostningskontrol
- Implementere og vedligeholde kvalitetskontrolprocedurer
- Samarbejde med leverandører og andre afdelinger
- Træne og udvikle medarbejdere
- Optimere køkkenprocesser for bedre effektivitet
- Sikre kundetilfredshed gennem høj kvalitet og service
Krav
Text copied to clipboard!- Dokumenteret erfaring som fødevarechef eller lignende rolle
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejnekrav
- Erfaring med budgetstyring og omkostningskontrol
- Evne til at arbejde under pres og håndtere flere opgaver samtidigt
- Passion for madlavning og innovation
- Gode organisatoriske evner
- Fleksibilitet og problemløsningsevner
- Relevant uddannelse inden for gastronomi eller ledelse foretrækkes
- Beherskelse af dansk i skrift og tale
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan håndterer du konflikter i køkkenet?
- Hvordan sikrer du fødevaresikkerhed i daglig drift?
- Kan du beskrive din erfaring med budgetstyring?
- Hvordan motiverer du dit team?
- Hvordan håndterer du stressede situationer?
- Hvilke metoder bruger du til at udvikle nye menuer?
- Hvordan sikrer du kvalitet i madproduktionen?
- Hvordan arbejder du med leverandører?
