Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Kød Specialist
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en Kød Specialist, der har ekspertise inden for kødbehandling, kvalitetskontrol og fødevaresikkerhed. Som Kød Specialist vil du være ansvarlig for at sikre, at alle kødprodukter opfylder høje standarder for kvalitet og sikkerhed, fra modtagelse af råvarer til færdig emballering. Du vil arbejde tæt sammen med produktionsteamet for at optimere processer, minimere spild og sikre overholdelse af gældende lovgivning og interne retningslinjer. Din rolle inkluderer også uddannelse af personale i korrekt håndtering af kød og implementering af hygiejneprocedurer. Vi forventer, at du har en solid forståelse for forskellige typer kød, skæringsteknikker og opbevaringsmetoder, samt erfaring med HACCP og andre kvalitetsstyringssystemer. En vigtig del af jobbet er også at kunne identificere og løse problemer hurtigt og effektivt for at opretholde produktets integritet og kundetilfredshed. Hvis du er passioneret omkring kød og fødevaresikkerhed og ønsker at arbejde i en dynamisk og kvalitetsfokuseret virksomhed, er dette stillingen for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Sikre kvalitet og sikkerhed af kødprodukter gennem hele produktionsprocessen
- Overvåge og implementere hygiejne- og sikkerhedsstandarder
- Udføre kvalitetskontrol og inspektion af råvarer og færdige produkter
- Træne og vejlede medarbejdere i korrekt håndtering og opbevaring af kød
- Samarbejde med produktionsteamet for at optimere processer og reducere spild
- Overholde gældende lovgivning og interne retningslinjer
- Dokumentere og rapportere kvalitetsdata og afvigelser
- Identificere og løse kvalitetsrelaterede problemer hurtigt
- Deltage i udvikling af nye produkter og forbedringer
- Vedligeholde udstyr og sikre korrekt rengøring
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring med kødbehandling og kvalitetskontrol
- Kendskab til HACCP og fødevaresikkerhedsstandarder
- God forståelse for forskellige kødtyper og skæringsteknikker
- Evne til at arbejde selvstændigt og i teams
- Gode kommunikations- og træningsevner
- Detaljeorienteret og kvalitetsbevidst
- Fleksibel og problemløsende tilgang
- Relevant uddannelse inden for fødevarer eller slagterfaget foretrækkes
- Kendskab til gældende lovgivning inden for fødevareproduktion
- Erfaring med dokumentation og rapportering
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med kvalitetskontrol af kødprodukter?
- Hvordan sikrer du fødevaresikkerhed i dit arbejde?
- Kan du beskrive en situation, hvor du har løst et kvalitetsproblem?
- Hvilke metoder bruger du til at træne medarbejdere i korrekt kødbehandling?
- Hvordan håndterer du overholdelse af lovgivning og interne standarder?
- Hvilke typer kød har du mest erfaring med?
- Hvordan arbejder du for at minimere spild i produktionen?
- Kan du forklare din erfaring med HACCP?
- Hvordan dokumenterer du kvalitetsdata?
- Hvordan bidrager du til produktudvikling og procesforbedringer?
