Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Køkkenchef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en engageret og erfaren Køkkenchef til at lede vores køkken og sikre høj kvalitet i madlavningen. Som Køkkenchef vil du have det overordnede ansvar for planlægning, organisering og ledelse af køkkenets daglige drift. Du skal sikre, at alle retter tilberedes efter de højeste standarder, samtidig med at du opretholder et sikkert og hygiejnisk arbejdsmiljø. Du vil arbejde tæt sammen med indkøbsafdelingen for at sikre, at råvarer er af høj kvalitet og tilgængelige til tiden. Derudover forventes det, at du udvikler nye menuer og retter, der matcher kundernes ønsker og trends i branchen. Din rolle inkluderer også at træne og motivere køkkenpersonalet, så de kan yde deres bedste. Vi søger en person med stærke lederevner, passion for madlavning og evnen til at arbejde under pres i et travlt miljø. Hvis du er klar til at tage ansvar og skabe enestående madoplevelser, vil vi meget gerne høre fra dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og koordinere køkkenets daglige drift
- Udvikle og opdatere menuer i samarbejde med ledelsen
- Sikre overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder
- Træne og motivere køkkenpersonalet
- Planlægge og styre indkøb af råvarer
- Overvåge madens kvalitet og præsentation
- Budgetstyring og omkostningskontrol
- Samarbejde med andre afdelinger for at sikre kundetilfredshed
- Implementere nye madlavningsteknikker og trends
- Håndtere kundeklager og feedback
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som køkkenchef eller i en lignende lederrolle
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner
- God forståelse for fødevaresikkerhed og hygiejne
- Evne til at arbejde under pres og bevare overblikket
- Kreativitet og passion for madlavning
- Kendskab til budgettering og omkostningsstyring
- Fleksibilitet i arbejdstider
- Gode organisatoriske evner
- Teamplayer med evne til at motivere andre
- Relevant uddannelse inden for gastronomi eller lignende
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan håndterer du stress i et travlt køkken?
- Kan du give et eksempel på, hvordan du har forbedret en menu?
- Hvordan sikrer du kvaliteten af maden?
- Hvordan motiverer du dit team?
- Hvordan håndterer du konflikter blandt personalet?
- Hvordan arbejder du med budgetstyring?
- Hvordan holder du dig opdateret med madtrends?
- Hvordan sikrer du overholdelse af hygiejneregler?
- Hvordan håndterer du kundeklager?
- Hvilke ledelsesstile foretrækker du?
