Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Køkkenkoordinator
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leder efter en engageret og erfaren Køkkenkoordinator til at lede og koordinere den daglige drift i vores køkken. Som Køkkenkoordinator vil du spille en central rolle i at sikre, at alle køkkenaktiviteter forløber gnidningsfrit, effektivt og i overensstemmelse med gældende standarder for hygiejne og kvalitet. Du vil arbejde tæt sammen med kokke, køkkenassistenter og ledelsen for at sikre, at alle måltider tilberedes og serveres til tiden og med høj kvalitet.
Dine primære opgaver vil inkludere planlægning af arbejdsopgaver, koordinering af personale, overvågning af lagerbeholdning og bestilling af råvarer. Du vil også være ansvarlig for at sikre, at alle sikkerheds- og hygiejneprocedurer overholdes, samt at medarbejderne er korrekt instrueret og motiveret. En vigtig del af rollen er at fungere som bindeled mellem køkkenet og andre afdelinger, herunder serveringspersonale og ledelse.
Vi forventer, at du har solid erfaring fra en lignende rolle i restaurationsbranchen, gerne med ledelsesansvar. Du skal være struktureret, løsningsorienteret og have gode kommunikationsevner. Du skal kunne bevare overblikket i travle situationer og være i stand til at træffe hurtige og effektive beslutninger.
Stillingen kræver fleksibilitet, da arbejdstiderne kan variere og inkludere weekender og aftener. Til gengæld tilbyder vi et dynamisk arbejdsmiljø, hvor du får mulighed for at udvikle dine ledelseskompetencer og bidrage til en positiv arbejdskultur.
Hvis du brænder for madlavning, ledelse og effektiv drift, og ønsker at være en del af et passioneret team, så er dette jobbet for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Koordinere daglige køkkenaktiviteter og personale
- Sikre overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder
- Planlægge arbejdsplaner og opgaver
- Overvåge lagerbeholdning og bestille råvarer
- Samarbejde med andre afdelinger for at sikre effektiv drift
- Træne og motivere køkkenpersonale
- Kontrollere kvaliteten af mad og præsentation
- Håndtere eventuelle problemer eller klager hurtigt og professionelt
- Udvikle og implementere forbedringer i køkkenprocesser
- Rapportere til ledelsen om køkkenets drift og behov
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som køkkenkoordinator eller lignende rolle
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejnekrav
- Evne til at arbejde under pres og bevare overblikket
- Fleksibilitet i forhold til arbejdstider
- Gode organisatoriske evner
- Teamorienteret tilgang og samarbejdsevner
- Evne til at træffe hurtige og effektive beslutninger
- Erfaring med lagerstyring og indkøb
- Kendskab til køkkenudstyr og dets vedligeholdelse
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med ledelse i et køkkenmiljø?
- Hvordan sikrer du overholdelse af hygiejnestandarder?
- Hvordan håndterer du konflikter i teamet?
- Hvordan prioriterer du opgaver i travle perioder?
- Har du erfaring med lagerstyring og bestilling af varer?
- Hvordan motiverer du dit team?
- Hvilke køkkenmiljøer har du tidligere arbejdet i?
- Hvordan håndterer du kundeklager relateret til madkvalitet?
- Er du fleksibel med hensyn til arbejdstider?
- Hvordan sikrer du en effektiv kommunikation med andre afdelinger?
