Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Kostchef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leder efter en engageret og struktureret Kostchef, der kan tage ansvar for planlægning, udvikling og kvalitetssikring af ernærings- og kosttilbud i en professionel organisation. I denne rolle vil du arbejde med at sikre, at måltider, kostplaner og ernæringsmæssige retningslinjer lever op til både faglige standarder, lovgivningsmæssige krav og brugernes behov. Stillingen passer til en person, der kombinerer stærk ernæringsfaglig viden med ledelsesmæssige kompetencer og evnen til at samarbejde på tværs af køkkenpersonale, sundhedsprofessionelle, leverandører og ledelse.
Som Kostchef får du en central rolle i at udvikle og implementere kostpolitikker, der understøtter sundhed, trivsel og effektiv drift. Du vil analysere målgruppers behov, herunder særlige diætkrav, allergener, kulturelle hensyn og ernæringsmæssige anbefalinger, og omsætte disse til praktiske løsninger i hverdagen. Du vil samtidig have ansvar for budgetopfølgning, ressourceplanlægning og optimering af arbejdsgange, så kvalitet og økonomi går hånd i hånd.
En vigtig del af jobbet er at sikre høj fødevaresikkerhed og overholdelse af gældende standarder inden for hygiejne, dokumentation og kontrol. Du vil være med til at udarbejde procedurer, følge op på kvalitetsmål og støtte medarbejdere i at arbejde systematisk og professionelt. Derudover forventes det, at du bidrager til kompetenceudvikling i teamet gennem sparring, oplæring og faglig vejledning.
Vi søger en kandidat, der kan arbejde både strategisk og operationelt. Du skal kunne se de langsigtede muligheder for udvikling af kostområdet, men også være klar til at håndtere daglige udfordringer og træffe beslutninger i en travl drift. Det er vigtigt, at du har gode kommunikationsevner og kan formidle ernæringsfaglige emner klart til både specialister og ikke-specialister.
Du vil få mulighed for at præge organisationens tilgang til sund kost, bæredygtighed og brugeroplevelse. Rollen kræver en person med høj ansvarsfølelse, analytisk sans og et stærkt fokus på kvalitet. Hvis du motiveres af at skabe velfungerende kostløsninger, lede medarbejdere og sikre, at ernæring bliver en integreret del af en professionel service, er dette en spændende mulighed for dig. Vi tilbyder en rolle med stor indflydelse, tværfagligt samarbejde og gode muligheder for at udvikle både faglige og ledelsesmæssige kompetencer i et miljø, hvor kvalitet, omsorg og effektivitet er i centrum.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Udvikle og implementere kost- og ernæringsstrategier for organisationen
- Planlægge menuer og kostforløb i overensstemmelse med ernæringsfaglige retningslinjer
- Lede og koordinere køkken- og kostpersonale i den daglige drift
- Sikre overholdelse af hygiejnekrav, fødevaresikkerhed og dokumentationsstandarder
- Følge op på budgetter, indkøb og ressourceanvendelse inden for kostområdet
- Samarbejde med sundhedsfaglige medarbejdere om individuelle kostbehov
- Overvåge kvaliteten af måltider og iværksætte forbedringstiltag
- Rådgive ledelse og medarbejdere om ernæring, allergener og særlige diæter
Krav
Text copied to clipboard!- Relevant uddannelse inden for ernæring, diætetik, fødevarer eller lignende
- Erfaring med ledelse inden for kost, køkken eller madservice
- Solid viden om ernæring, specialkost og fødevaresikkerhed
- Kendskab til gældende lovgivning og standarder på fødevareområdet
- Gode organisatoriske evner og erfaring med planlægning og koordinering
- Evne til at kommunikere klart med både medarbejdere og samarbejdspartnere
- Erfaring med budgetstyring og effektiv ressourceanvendelse
- Struktureret arbejdsform og fokus på kvalitet og forbedringer
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med ledelse af kost- eller køkkenteams?
- Hvordan arbejder du med at sikre ernæringsmæssig kvalitet i menuplanlægning?
- Hvilke metoder bruger du til at håndtere særlige diætbehov og allergener?
- Hvordan har du tidligere arbejdet med budgetter og omkostningsstyring?
- Hvordan sikrer du overholdelse af hygiejne- og fødevaresikkerhedsstandarder?
- Hvordan motiverer og udvikler du medarbejdere i en travl driftsorganisation?
