Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Køkkenchef for Catering
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en engageret køkkenchef for catering, der kan lede og udvikle vores cateringkøkken. Som køkkenchef vil du have det overordnede ansvar for planlægning, tilberedning og levering af mad til forskellige arrangementer og kunder. Du skal sikre høj kvalitet, effektiv drift og overholdelse af hygiejnestandarder. Rollen kræver stærke lederevner, evne til at motivere et team og erfaring med cateringbranchen. Du vil samarbejde tæt med salgs- og eventteams for at sikre kundetilfredshed og tilpasse menuer efter behov. Desuden skal du håndtere budgetter, indkøb og lagerstyring for at optimere omkostninger og minimere spild. Vi forventer, at du kan arbejde under pres og bevare overblikket i travle perioder, samtidig med at du opretholder en positiv arbejdskultur og udvikler medarbejdernes kompetencer.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Planlægge og koordinere daglig drift i cateringkøkkenet
- Udvikle og tilpasse menuer efter kundernes behov
- Sikre overholdelse af fødevaresikkerhed og hygiejneregler
- Lede, motivere og uddanne køkkenpersonalet
- Håndtere indkøb, lagerstyring og budgetter
- Samarbejde med salg og eventteams om kundeordrer
- Overvåge kvalitet og præsentation af madvarer
- Optimere arbejdsprocesser for effektivitet og kvalitet
- Løse problemer hurtigt og professionelt under arrangementer
- Sikre kundetilfredshed gennem god kommunikation
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som køkkenchef eller i en lignende lederrolle inden for catering
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner
- God forståelse for fødevaresikkerhed og hygiejne
- Evne til at arbejde under pres og bevare overblikket
- Kendskab til budgettering og lagerstyring
- Fleksibilitet til at arbejde i travle perioder og weekender
- Kreativitet i menuudvikling og præsentation
- Gode organisatoriske evner
- Teamplayer med fokus på medarbejderudvikling
- Relevant uddannelse inden for gastronomi eller catering
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan håndterer du stressede situationer under store cateringarrangementer?
- Kan du give et eksempel på, hvordan du har forbedret en menu eller arbejdsproces?
- Hvordan sikrer du, at fødevaresikkerheden altid overholdes?
- Hvordan motiverer du dit team til at yde deres bedste?
- Hvordan håndterer du kundeklager eller ændringer i sidste øjeblik?
- Hvilke erfaringer har du med budgettering og omkostningsstyring?
- Hvordan arbejder du sammen med andre afdelinger i en cateringvirksomhed?
- Hvordan holder du dig opdateret med nye trends inden for catering og gastronomi?
