Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Madsservicechef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leder efter en erfaren og engageret Madsservicechef, der kan stå i spidsen for den daglige drift af madservice, køkkenproduktion og serviceleverance med fokus på kvalitet, effektivitet og gæstetilfredshed. I denne rolle får du ansvaret for at planlægge, koordinere og optimere arbejdsgange i et travlt mad- og servicemiljø, hvor høje standarder for fødevaresikkerhed, hygiejne og kundeservice er afgørende. Du vil fungere som bindeled mellem køkkenpersonale, servicepersonale, leverandører og ledelse og sikre, at alle processer understøtter en stabil, velsmagende og professionel madoplevelse.
Som Madsservicechef forventes du at have et stærkt overblik over både den operationelle og den administrative del af funktionen. Du skal kunne lede medarbejdere, udarbejde vagtplaner, følge op på performance og skabe en kultur præget af samarbejde, ansvarlighed og løbende forbedringer. Rollen kræver, at du kan arbejde struktureret med budgetter, indkøb, lagerstyring og ressourceplanlægning, samtidig med at du bevarer fokus på smag, præsentation og gæsternes behov. Du vil også være ansvarlig for at sikre overholdelse af gældende lovgivning og interne procedurer inden for fødevarehåndtering, arbejdsmiljø og kvalitetssikring.
Stillingen passer til dig, der trives i et dynamisk miljø, hvor ingen dage er helt ens, og hvor du motiveres af at skabe resultater gennem mennesker og processer. Du har sandsynligvis erfaring fra storkøkken, catering, kantinedrift, institutionskøkken eller restaurantledelse og forstår, hvordan man balancerer driftssikkerhed med innovation og service. Du er en synlig leder, som går forrest, tager ansvar og formår at skabe engagement i teamet. Samtidig er du analytisk nok til at identificere forbedringsmuligheder og handle hurtigt, når udfordringer opstår.
Vi søger en profil, der kan bidrage til udvikling af menuer, servicekoncepter og arbejdsgange, så organisationen fortsat kan levere madløsninger af høj kvalitet til forskellige målgrupper. Du vil få mulighed for at præge både den daglige drift og den langsigtede udvikling, herunder bæredygtige initiativer, reduktion af madspild og forbedring af kundeoplevelsen. Det er vigtigt, at du kan kommunikere klart med både medarbejdere, samarbejdspartnere og ledelse, og at du kan omsætte strategiske mål til konkrete handlinger i hverdagen.
Som Madsservicechef bliver du en central nøgleperson i at sikre, at madservice ikke blot fungerer effektivt, men også udvikler sig i takt med organisationens behov og forventninger fra kunder og brugere. Hvis du brænder for ledelse, madkvalitet og professionel service, og hvis du ønsker en rolle med både ansvar, indflydelse og udviklingsmuligheder, kan dette være den rette mulighed for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede den daglige drift af madservice og køkkenfunktioner
- Planlægge bemanding, vagtplaner og arbejdsfordeling
- Sikre høj kvalitet i madproduktion, anretning og service
- Overvåge fødevaresikkerhed, hygiejne og egenkontrol
- Styres budgetter, indkøb og lagerbeholdning effektivt
- Udvikle medarbejdere gennem oplæring, feedback og opfølgning
- Samarbejde med leverandører og interne interessenter
- Implementere forbedringer inden for drift, service og bæredygtighed
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring med ledelse inden for køkken, catering eller madservice
- Kendskab til fødevaresikkerhed, hygiejnekrav og egenkontrol
- Stærke organisatoriske og administrative evner
- Evne til at motivere og udvikle medarbejdere
- Erfaring med budgetstyring og ressourceplanlægning
- Gode kommunikationsevner på dansk, både mundtligt og skriftligt
- Evne til at arbejde struktureret i et travlt miljø
- Relevant uddannelse inden for gastronomi, ernæring eller ledelse
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med ledelse af køkken- eller madservicefunktioner?
- Hvordan arbejder du med at sikre høj fødevarekvalitet og hygiejne?
- Hvordan håndterer du bemandingsplanlægning i travle perioder?
- Har du erfaring med budgetansvar og indkøbsstyring?
- Hvordan motiverer og udvikler du medarbejdere i hverdagen?
- Hvilke tiltag har du tidligere gennemført for at reducere madspild?
- Hvordan sikrer du en god kunde- eller brugeroplevelse?
- Hvornår vil du kunne tiltræde stillingen?
