Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Restaurant General Manager
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en erfaren og engageret restaurantchef til at lede den daglige drift af vores restaurant. Som restaurantchef vil du være ansvarlig for at sikre en fremragende kundeoplevelse, effektiv drift og høj medarbejdertilfredshed. Du vil fungere som bindeled mellem ledelsen og det operationelle team og sikre, at alle procedurer og standarder overholdes.
Dine primære opgaver vil inkludere personaleledelse, økonomistyring, planlægning og koordinering af daglige aktiviteter samt sikring af høj kvalitet i både mad og service. Du skal kunne motivere og udvikle dit team, håndtere kundeklager professionelt og sikre, at restauranten overholder alle gældende regler og standarder for fødevaresikkerhed og arbejdsmiljø.
Vi leder efter en person med stærke lederevner, god forretningsforståelse og en passion for gastronomi og gæsteservice. Du skal kunne arbejde i et travlt miljø, bevare overblikket og træffe hurtige beslutninger, når det er nødvendigt. Erfaring fra en lignende stilling er en fordel, og det er vigtigt, at du har en fleksibel tilgang til arbejdstider, da weekendarbejde og aftenarbejde vil forekomme.
Som restaurantchef vil du også være ansvarlig for budgettering, lagerstyring og samarbejde med leverandører. Du skal sikre, at alle medarbejdere er korrekt oplært og motiveret til at yde deres bedste. Derudover forventes det, at du løbende analyserer restaurantens performance og implementerer forbedringstiltag, hvor det er nødvendigt.
Hvis du brænder for at skabe enestående oplevelser for gæster og medarbejdere, og du har den nødvendige erfaring og ledelseskompetence, så er dette måske jobbet for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og motivere restaurantens personale
- Sikre høj kundetilfredshed og servicekvalitet
- Planlægge og koordinere daglige driftsopgaver
- Overvåge økonomiske resultater og budgetter
- Håndtere kundeklager og feedback professionelt
- Sikre overholdelse af fødevaresikkerhedsregler
- Rekruttere, oplære og udvikle medarbejdere
- Optimere arbejdsprocesser og ressourceanvendelse
- Samarbejde med leverandører og bestille varer
- Udarbejde vagtplaner og sikre bemanding
- Analysere performance og implementere forbedringer
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som restaurantchef eller lignende stilling
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner
- God forståelse for økonomi og budgettering
- Evne til at arbejde under pres og bevare overblikket
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejneregler
- Fleksibilitet i forhold til arbejdstider
- Erfaring med personaleledelse og teamudvikling
- Gode organisatoriske evner
- Kundecentreret tilgang og serviceorientering
- Evne til at træffe beslutninger hurtigt og effektivt
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med ledelse i restaurationsbranchen?
- Hvordan håndterer du kundeklager og utilfredse gæster?
- Hvordan motiverer du dit team i travle perioder?
- Hvilke metoder bruger du til at styre restaurantens økonomi?
- Hvordan sikrer du overholdelse af fødevaresikkerhedsstandarder?
- Hvordan planlægger og organiserer du vagtplaner?
- Hvad gør du for at forbedre gæsteoplevelsen?
- Hvordan håndterer du konflikter mellem medarbejdere?
- Hvilke resultater har du tidligere opnået som leder?
- Hvordan holder du dig opdateret med branchens udvikling?
