Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Stewarding Supervisor
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en Stewarding Supervisor til at lede og koordinere den daglige drift af stewardingfunktionen i en travl og kvalitetsbevidst virksomhed inden for hotel-, restaurant- eller eventbranchen. I denne rolle får du ansvaret for at sikre, at opvask, rengøring, affaldshåndtering, lagerstyring af køkkenudstyr og generel orden i back-of-house-områderne fungerer effektivt, sikkert og i overensstemmelse med gældende hygiejnekrav. Du bliver en vigtig støtte for køkkenchefen, restaurantledelsen og det øvrige driftsteam, og din indsats er afgørende for, at hele organisationen kan levere en professionel gæsteoplevelse hver dag.
Som Stewarding Supervisor forventes du at kunne planlægge bemanding, fordele opgaver og følge op på kvaliteten af det udførte arbejde. Du skal motivere medarbejdere, sikre gode arbejdsrutiner og bidrage til et samarbejdende arbejdsmiljø, hvor effektivitet og respekt går hånd i hånd. Rollen kræver, at du har blik for detaljer, kan bevare overblikket i pressede situationer og arbejder struktureret med både mennesker, processer og ressourcer. Du vil ofte være den person, der sikrer, at serviceudstyr, køkkenredskaber, porcelæn, glas og bestik altid er tilgængelige, rene og korrekt håndterede.
Stillingen indebærer også ansvar for at overholde standarder for fødevaresikkerhed, arbejdsmiljø og rengøringsprocedurer. Du skal kunne identificere forbedringsmuligheder i arbejdsgange, reducere spild, optimere brugen af materialer og sikre, at maskiner og udstyr anvendes korrekt. Derudover vil du have en central rolle i oplæring af nye medarbejdere, introduktion til sikkerhedsprocedurer og løbende kvalitetssikring af teamets arbejde. Erfaring med vagtplanlægning, lagerkontrol og samarbejde på tværs af afdelinger vil være en stor fordel.
Vi søger en person, der trives i en operationel lederrolle, og som forstår betydningen af høj standard i de funktioner, der ofte foregår bag kulisserne. Du skal kunne kommunikere tydeligt, tage ansvar og gå forrest med et godt eksempel. Samtidig er det vigtigt, at du er fleksibel i forhold til arbejdstider, da rollen ofte omfatter skiftende vagter, weekender og perioder med høj aktivitet. Hvis du har erfaring fra hotel, restaurant, storkøkken eller lignende miljøer og ønsker en rolle med ansvar, koordinering og daglig ledelse, kan dette være den rette mulighed for dig. Hos os bliver du en del af et professionelt miljø, hvor kvalitet, samarbejde og driftssikkerhed er i fokus, og hvor din indsats har direkte betydning for både medarbejdernes arbejdsdag og gæsternes samlede oplevelse.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og fordele daglige opgaver i stewardingteamet
- Sikre korrekt opvask, rengøring og desinfektion af udstyr
- Overvåge hygiejne-, sikkerheds- og kvalitetsstandarder
- Planlægge bemanding og koordinere vagter efter behov
- Kontrollere lager af rengøringsmidler, service og køkkenudstyr
- Oplære nye medarbejdere i procedurer og arbejdsgange
- Samarbejde tæt med køkken, restaurant og ledelse
- Håndtere affaldssortering og sikre orden i arbejdsområder
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring fra stewarding, opvask eller køkkendrift
- Tidligere erfaring med teamledelse eller koordinering
- Kendskab til hygiejnekrav og fødevaresikkerhed
- Evne til at arbejde struktureret under tidspres
- Gode samarbejds- og kommunikationsevner
- Fleksibilitet i forhold til skiftende arbejdstider
- Ansvarsbevidst og detaljeorienteret tilgang til arbejdet
- Erfaring med lagerstyring og driftsrutiner er en fordel
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med ledelse i køkken- eller stewardingmiljøer?
- Hvordan sikrer du høj hygiejnestandard i en travl drift?
- Har du erfaring med vagtplanlægning og bemandingsstyring?
- Hvordan håndterer du konflikter eller udfordringer i et team?
- Hvilke typer maskiner og opvaskesystemer har du arbejdet med?
- Hvordan arbejder du med oplæring af nye medarbejdere?
- Er du fleksibel i forhold til aften-, weekend- og helligdagsarbejde?
- Hvordan bidrager du til effektivitet og reduceret spild i driften?
