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Titel
Text copied to clipboard!Direktor der kulinarischen Operationen
Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Direktor der kulinarischen Operationen, der für die strategische Planung, Organisation und Überwachung aller kulinarischen Abläufe in unserem Unternehmen verantwortlich ist. In dieser Schlüsselrolle arbeiten Sie eng mit dem Küchenteam, dem Management und anderen Abteilungen zusammen, um höchste Qualitätsstandards sicherzustellen und innovative kulinarische Konzepte zu entwickeln. Sie sind verantwortlich für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften, die Kostenkontrolle sowie die Schulung und Entwicklung des Küchenteams. Darüber hinaus spielen Sie eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung des Speiseangebots, der Optimierung von Arbeitsabläufen und der Sicherstellung einer erstklassigen Kundenerfahrung. Der ideale Kandidat verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie, ausgezeichnete Führungsfähigkeiten und eine Leidenschaft für kulinarische Exzellenz. Wenn Sie eine herausfordernde und dynamische Position in einem wachsenden Unternehmen suchen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Leitung und Überwachung aller kulinarischen Abläufe
- Entwicklung und Umsetzung innovativer Speisekonzepte
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Kostenkontrolle und Budgetverwaltung
- Schulung und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Optimierung von Arbeitsabläufen zur Effizienzsteigerung
- Zusammenarbeit mit Lieferanten zur Sicherstellung hochwertiger Zutaten
- Überwachung der Kundenzufriedenheit und Implementierung von Verbesserungen
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abschluss in Gastronomie, Kochkunst oder einem verwandten Bereich
- Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden kulinarischen Position
- Ausgezeichnete Führungs- und Organisationsfähigkeiten
- Tiefgehendes Verständnis für Lebensmittelqualität und -sicherheit
- Erfahrung in der Budgetverwaltung und Kostenkontrolle
- Kreativität und Innovationsfähigkeit in der Speiseplanung
- Starke Kommunikations- und Teamfähigkeiten
- Flexibilität und Belastbarkeit in einem dynamischen Umfeld
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Leitung kulinarischer Teams?
- Wie stellen Sie sicher, dass Hygiene- und Sicherheitsstandards eingehalten werden?
- Können Sie ein Beispiel für eine erfolgreiche Menüentwicklung geben?
- Wie gehen Sie mit Budgetbeschränkungen und Kostenkontrolle um?
- Welche Strategien nutzen Sie zur Motivation Ihres Teams?
- Wie reagieren Sie auf Kundenfeedback und implementieren Verbesserungen?
- Welche Trends in der Gastronomie halten Sie für besonders relevant?
- Wie gehen Sie mit Herausforderungen in einem schnelllebigen Umfeld um?
