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Titel
Text copied to clipboard!Küchenchef
Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und kreativen Küchenchef, der unser Küchenteam leitet und für die Qualität sowie Präsentation unserer Speisen verantwortlich ist. Als Küchenchef sind Sie das Herzstück unserer Küche und tragen maßgeblich zum Erfolg unseres gastronomischen Betriebs bei. Sie entwickeln innovative Menüs, achten auf die Einhaltung höchster Hygienestandards und sorgen für einen reibungslosen Ablauf in der Küche.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehören die Planung und Organisation des Küchenbetriebs, die Führung und Motivation des Küchenteams sowie die Kontrolle der Warenbestände und Bestellungen. Sie arbeiten eng mit dem Servicepersonal zusammen, um ein exzellentes Gästeerlebnis zu gewährleisten. Die Einhaltung von Budgetvorgaben und die Optimierung der Arbeitsabläufe gehören ebenso zu Ihrem Verantwortungsbereich wie die Schulung neuer Mitarbeiter und die Förderung eines positiven Arbeitsklimas.
Sie bringen fundierte Kenntnisse in der Zubereitung verschiedener Speisen mit und haben ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack und Präsentation. Kreativität, Belastbarkeit und Teamfähigkeit zeichnen Sie aus. Sie sind in der Lage, auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf zu bewahren und behalten stets den Überblick.
Wir bieten Ihnen ein inspirierendes Arbeitsumfeld, die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und sich fachlich sowie persönlich weiterzuentwickeln. Werden Sie Teil unseres engagierten Teams und gestalten Sie gemeinsam mit uns unvergessliche kulinarische Erlebnisse für unsere Gäste.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs
- Entwicklung und Aktualisierung von Speisekarten
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
- Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
- Kontrolle der Lagerbestände und Durchführung von Bestellungen
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal
- Kostenkontrolle und Einhaltung des Budgets
- Überwachung der Zubereitung und Präsentation der Speisen
- Einarbeitung neuer Mitarbeiter
- Optimierung von Arbeitsabläufen
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs auch bei hohem Gästeaufkommen
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position
- Ausgeprägte Führungsqualitäten und Teamfähigkeit
- Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie
- Sehr gute Kenntnisse in Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Organisationstalent und Belastbarkeit
- Flexibilität und Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
- Gute Kommunikationsfähigkeiten
- Eigenverantwortliche und strukturierte Arbeitsweise
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Erfahrung in der Kalkulation und Kostenkontrolle
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie als Küchenchef gesammelt?
- Wie gehen Sie mit Stresssituationen in der Küche um?
- Welche Küchenstile und Gerichte bevorzugen Sie?
- Wie motivieren Sie Ihr Team?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygienevorschriften sicher?
- Wie gehen Sie mit Kritik von Gästen oder Vorgesetzten um?
- Welche Rolle spielt Kreativität in Ihrer Arbeit?
- Wie organisieren Sie die Warenbestellung und Lagerhaltung?
- Welche Erfahrungen haben Sie mit der Schulung von Mitarbeitern?
- Wie gehen Sie mit Budgetvorgaben um?
