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Titel
Text copied to clipboard!Lebensmittelserviceleiter
Beschreibung
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Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Lebensmittelserviceleiter, der die Verantwortung für die tägliche Leitung und Organisation unseres Lebensmittelservicebetriebs übernimmt. In dieser Rolle sind Sie für die Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche, im Servicebereich sowie in der Lagerhaltung zuständig. Sie arbeiten eng mit dem Küchenpersonal, dem Servicepersonal und der Geschäftsleitung zusammen, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten und die Zufriedenheit unserer Gäste sicherzustellen.
Als Lebensmittelserviceleiter sind Sie für die Einhaltung von Hygienevorschriften, die Schulung und Motivation des Personals sowie für die Optimierung von Arbeitsabläufen verantwortlich. Sie analysieren betriebliche Kennzahlen, erstellen Dienstpläne, kontrollieren die Lagerbestände und sorgen für eine wirtschaftliche Betriebsführung. Darüber hinaus sind Sie Ansprechpartner für Kundenanliegen und tragen zur kontinuierlichen Verbesserung des Angebots bei.
Diese Position erfordert eine ausgeprägte Führungsstärke, Organisationstalent und ein hohes Maß an Kundenorientierung. Sie sollten in der Lage sein, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten und Ihr Team zu motivieren. Idealerweise verfügen Sie über eine abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie oder Hotellerie sowie mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position.
Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellenten Service, Teamführung und betriebswirtschaftliches Denken mitbringen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Leitung und Organisation des gesamten Lebensmittelservicebetriebs
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
- Personalführung, -planung und -entwicklung
- Optimierung von Arbeitsabläufen und Prozessen
- Kontrolle von Lagerbeständen und Bestellungen
- Erstellung von Dienstplänen und Einsatzplänen
- Analyse betrieblicher Kennzahlen und Ableitung von Maßnahmen
- Kommunikation mit Gästen und Bearbeitung von Beschwerden
- Zusammenarbeit mit Lieferanten und externen Partnern
- Durchführung von Schulungen und Unterweisungen
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder vergleichbar
- Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position im Lebensmittelservice
- Fundierte Kenntnisse in HACCP und Lebensmittelhygiene
- Führungskompetenz und Organisationstalent
- Ausgeprägte Kunden- und Serviceorientierung
- Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse
- Sicherer Umgang mit MS Office und Kassensystemen
- Teamfähigkeit und Belastbarkeit
- Flexibilität und Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
- Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Leitung eines Lebensmittelservicebetriebs?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygienevorschriften sicher?
- Wie motivieren Sie Ihr Team in stressigen Situationen?
- Welche Maßnahmen ergreifen Sie zur Optimierung von Arbeitsabläufen?
- Wie gehen Sie mit Kundenbeschwerden um?
- Welche Software oder Systeme haben Sie bisher im Lebensmittelservice verwendet?
- Wie gestalten Sie Dienstpläne effizient und fair?
- Welche betriebswirtschaftlichen Kennzahlen nutzen Sie zur Steuerung?
- Wie gehen Sie mit Lieferengpässen oder Qualitätsproblemen um?
- Was motiviert Sie an der Arbeit im Lebensmittelservice?
