Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Βοηθός Σεφ Ιαπωνικής Κουζίνας
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Βοηθό Σεφ Ιαπωνικής Κουζίνας για να ενταχθεί στην ομάδα μας και να συμβάλει στην άριστη λειτουργία της κουζίνας μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει πάθος για την ιαπωνική γαστρονομία, προσοχή στη λεπτομέρεια και ικανότητα να εργάζεται σε γρήγορους ρυθμούς. Ως Βοηθός Σεφ Ιαπωνικής Κουζίνας, θα υποστηρίζετε τον επικεφαλής σεφ στην προετοιμασία και το μαγείρεμα παραδοσιακών και σύγχρονων ιαπωνικών πιάτων, όπως sushi, sashimi, tempura και ramen. Θα είστε υπεύθυνος για τη διατήρηση της καθαριότητας του χώρου εργασίας, την προετοιμασία των υλικών, τον έλεγχο της ποιότητας των πρώτων υλών και τη σωστή αποθήκευση των προϊόντων. Επιπλέον, θα συμμετέχετε στη διακόσμηση των πιάτων, θα ακολουθείτε αυστηρά τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας και θα συνεργάζεστε στενά με τα υπόλοιπα μέλη της κουζίνας για την ομαλή εξυπηρέτηση των πελατών. Η θέση απαιτεί ευελιξία στο ωράριο, ομαδικό πνεύμα και διάθεση για εκμάθηση νέων τεχνικών και συνταγών. Προηγούμενη εμπειρία σε ιαπωνικό εστιατόριο ή σχετική εκπαίδευση θεωρείται επιπλέον προσόν. Αν αγαπάτε την ιαπωνική κουζίνα και θέλετε να εξελιχθείτε επαγγελματικά σε ένα δυναμικό περιβάλλον, σας προσκαλούμε να υποβάλετε την αίτησή σας.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Υποστήριξη του σεφ στην προετοιμασία ιαπωνικών πιάτων
- Καθαρισμός και κοπή φρέσκων υλικών
- Διατήρηση καθαριότητας στον χώρο εργασίας
- Συμμετοχή στη διακόσμηση και παρουσίαση των πιάτων
- Έλεγχος ποιότητας πρώτων υλών
- Τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας
- Σωστή αποθήκευση υλικών και προϊόντων
- Συνεργασία με τα υπόλοιπα μέλη της κουζίνας
- Υποστήριξη στην προετοιμασία sushi και sashimi
- Εκμάθηση νέων τεχνικών και συνταγών
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Εμπειρία σε κουζίνα ή εστιατόριο (προτιμάται ιαπωνική κουζίνα)
- Βασικές γνώσεις ιαπωνικών πιάτων και υλικών
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση
- Ομαδικό πνεύμα και συνεργασία
- Ευελιξία στο ωράριο εργασίας
- Προσοχή στη λεπτομέρεια
- Γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
- Διάθεση για εκμάθηση και εξέλιξη
- Επικοινωνιακές δεξιότητες
- Υπευθυνότητα και επαγγελματισμός
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Έχετε προηγούμενη εμπειρία σε ιαπωνική κουζίνα;
- Ποιες τεχνικές sushi γνωρίζετε;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση σε ώρες αιχμής;
- Ποια είναι η σημασία της καθαριότητας στην κουζίνα;
- Είστε διατεθειμένος/η να εργαστείτε βραδινές ώρες ή σαββατοκύριακα;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα των πρώτων υλών;
- Έχετε παρακολουθήσει σχετικά σεμινάρια ή εκπαίδευση;
- Πώς αντιμετωπίζετε τις προκλήσεις στην ομάδα;
- Ποια είναι η αγαπημένη σας ιαπωνική συνταγή;
- Γιατί θέλετε να εργαστείτε στην ιαπωνική κουζίνα;
