Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Βοηθός Σεφ Τμήματος
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Βοηθό Σεφ Τμήματος για να ενταχθεί στην ομάδα της κουζίνας μας και να υποστηρίξει τον επικεφαλής σεφ τμήματος στην προετοιμασία και παρουσίαση των πιάτων. Ο ρόλος απαιτεί δημιουργικότητα, οργάνωση και ικανότητα εργασίας υπό πίεση σε ένα δυναμικό περιβάλλον. Ο Βοηθός Σεφ Τμήματος θα συνεργάζεται στενά με την ομάδα κουζίνας για να διασφαλίσει την ποιότητα και την συνέπεια των πιάτων, τηρώντας τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας. Επιπλέον, θα συμμετέχει στην παρακολούθηση των αποθεμάτων και στην εκπαίδευση νέων μελών της ομάδας. Η θέση αυτή είναι ιδανική για άτομα που επιθυμούν να εξελιχθούν στον χώρο της γαστρονομίας και να αναπτύξουν τις δεξιότητές τους σε ένα επαγγελματικό περιβάλλον.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Υποστήριξη του σεφ τμήματος στην προετοιμασία πιάτων.
- Επίβλεψη της σωστής εκτέλεσης των συνταγών.
- Διατήρηση καθαριότητας και οργάνωσης στον χώρο εργασίας.
- Συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας.
- Συνεργασία με την ομάδα κουζίνας για ομαλή λειτουργία.
- Παρακολούθηση αποθεμάτων και αναφορά αναγκών.
- Εκπαίδευση νέων μελών της ομάδας.
- Συμμετοχή στην ανάπτυξη νέων μενού.
- Διαχείριση χρόνου και προτεραιοτήτων.
- Αντιμετώπιση προβλημάτων κατά τη διάρκεια της εργασίας.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία σε παρόμοια θέση.
- Καλή γνώση τεχνικών μαγειρικής.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση.
- Ομαδικό πνεύμα και επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Προσοχή στη λεπτομέρεια και στην ποιότητα.
- Ευελιξία σε ωράρια εργασίας.
- Γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας.
- Δυνατότητα εκπαίδευσης και καθοδήγησης άλλων.
- Πάθος για τη μαγειρική και τη γαστρονομία.
- Βασικές γνώσεις διαχείρισης αποθεμάτων.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας σε κουζίνα εστιατορίου;
- Πώς διαχειρίζεστε το άγχος σε περιόδους αιχμής;
- Ποια τεχνική μαγειρικής θεωρείτε την πιο δυνατή σας πλευρά;
- Έχετε εμπειρία στην εκπαίδευση νέων μελών;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα των πιάτων;
- Πώς αντιμετωπίζετε μια διαφωνία με μέλος της ομάδας;
- Ποια είναι η γνώμη σας για τη σημασία της καθαριότητας στην κουζίνα;
- Πώς οργανώνετε τον χρόνο σας κατά τη διάρκεια μιας βάρδιας;
