Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Εστιατορίου
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε Διευθυντή Εστιατορίου που θα αναλάβει τη συνολική διαχείριση και λειτουργία του εστιατορίου μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα είναι υπεύθυνος για την οργάνωση, τον συντονισμό και την επίβλεψη όλων των δραστηριοτήτων του εστιατορίου, διασφαλίζοντας την υψηλή ποιότητα υπηρεσιών και την ικανοποίηση των πελατών. Θα συνεργάζεται στενά με το προσωπικό κουζίνας και εξυπηρέτησης, θα διαχειρίζεται το προσωπικό, τον προϋπολογισμό και τις προμήθειες, και θα εφαρμόζει στρατηγικές για την αύξηση της κερδοφορίας και της φήμης του εστιατορίου. Επιπλέον, θα είναι υπεύθυνος για την τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας, καθώς και για την ανάπτυξη και εκπαίδευση του προσωπικού. Η θέση απαιτεί ισχυρές ηγετικές ικανότητες, οργανωτική σκέψη και εξαιρετικές επικοινωνιακές δεξιότητες.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση καθημερινών λειτουργιών εστιατορίου
- Επίβλεψη και εκπαίδευση προσωπικού
- Διασφάλιση ποιότητας υπηρεσιών και προϊόντων
- Διαχείριση προϋπολογισμού και ελέγχου κόστους
- Σχεδιασμός και υλοποίηση προωθητικών ενεργειών
- Τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας
- Επίλυση προβλημάτων και διαχείριση παραπόνων πελατών
- Συνεργασία με προμηθευτές και διαχείριση αποθεμάτων
- Ανάπτυξη στρατηγικών για αύξηση κερδοφορίας
- Παρακολούθηση και ανάλυση οικονομικών αποτελεσμάτων
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία σε θέση διεύθυνσης εστιατορίου
- Ισχυρές ηγετικές και οργανωτικές ικανότητες
- Άριστες επικοινωνιακές δεξιότητες
- Γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
- Ικανότητα διαχείρισης προϋπολογισμού και κόστους
- Ευελιξία και ικανότητα επίλυσης προβλημάτων
- Καλή γνώση χρήσης Η/Υ και λογισμικού διαχείρισης
- Προσανατολισμός στην εξυπηρέτηση πελατών
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση
- Πτυχίο σχετικό με τη διοίκηση επιχειρήσεων ή τη φιλοξενία θεωρείται πλεονέκτημα
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση εστιατορίου;
- Πώς διαχειρίζεστε το προσωπικό σε περιόδους υψηλής πίεσης;
- Πώς εξασφαλίζετε την ποιότητα των υπηρεσιών;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στη διαχείριση κόστους;
- Πώς αντιμετωπίζετε παράπονα πελατών;
- Ποια μέτρα λαμβάνετε για την τήρηση των κανόνων υγιεινής;
- Πώς προωθείτε την ανάπτυξη του προσωπικού σας;
- Ποια είναι η εμπειρία σας με τη χρήση λογισμικού διαχείρισης;
