Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Τροφίμων και Ποτών Ξενοδοχείου
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Διευθυντή Τροφίμων και Ποτών Ξενοδοχείου που θα είναι υπεύθυνος για τη συνολική διαχείριση και λειτουργία των υπηρεσιών τροφίμων και ποτών εντός του ξενοδοχείου. Ο ρόλος απαιτεί την επίβλεψη της ομάδας, τη διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων και υπηρεσιών, καθώς και τη βελτιστοποίηση της κερδοφορίας μέσω αποτελεσματικού προγραμματισμού και ελέγχου κόστους. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει ισχυρές ηγετικές ικανότητες, εμπειρία στη διαχείριση εστιατορίων και μπαρ, καθώς και άριστη γνώση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Επιπλέον, θα συνεργάζεται στενά με άλλα τμήματα του ξενοδοχείου για την παροχή μιας ολοκληρωμένης εμπειρίας στους πελάτες. Ο ρόλος απαιτεί επίσης την ανάπτυξη καινοτόμων μενού, τη διαχείριση προμηθειών και την εκπαίδευση του προσωπικού για τη διατήρηση υψηλών προτύπων εξυπηρέτησης.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και επίβλεψη των τμημάτων τροφίμων και ποτών του ξενοδοχείου.
- Σχεδιασμός και ανάπτυξη μενού σε συνεργασία με τους σεφ.
- Εξασφάλιση της τήρησης των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας.
- Διαχείριση προϋπολογισμού και έλεγχος κόστους.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση του προσωπικού.
- Συντονισμός με άλλα τμήματα για βελτίωση της εμπειρίας πελατών.
- Ανάπτυξη στρατηγικών πωλήσεων και προώθησης.
- Διαχείριση προμηθειών και σχέσεων με προμηθευτές.
- Επίλυση προβλημάτων και διαχείριση παραπόνων πελατών.
- Παρακολούθηση των τάσεων της αγοράς και ανταγωνισμού.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, Τουριστικών Επιχειρήσεων ή σχετικό πεδίο.
- Εμπειρία τουλάχιστον 3 ετών σε παρόμοια θέση.
- Άριστη γνώση της ελληνικής και αγγλικής γλώσσας.
- Ικανότητες ηγεσίας και ομαδικής εργασίας.
- Εμπειρία στη διαχείριση προϋπολογισμού και κόστους.
- Καλή γνώση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Ικανότητα επίλυσης προβλημάτων και λήψης αποφάσεων.
- Εξαιρετικές επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Ευελιξία και προσαρμοστικότητα σε απαιτητικά περιβάλλοντα.
- Γνώση λογισμικού διαχείρισης εστιατορίων θεωρείται πλεονέκτημα.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση τμημάτων τροφίμων και ποτών;
- Πώς διαχειρίζεστε το κόστος και τον προϋπολογισμό;
- Περιγράψτε μια δύσκολη κατάσταση με πελάτη και πώς την αντιμετωπίσατε.
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στην εκπαίδευση του προσωπικού;
- Πώς παρακολουθείτε τις τάσεις της αγοράς;
- Ποια είναι η εμπειρία σας στη συνεργασία με προμηθευτές;
- Πώς διασφαλίζετε την τήρηση των κανόνων υγιεινής;
- Ποια είναι η στρατηγική σας για την αύξηση των πωλήσεων;
