Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Τροφίμων και Ποτών
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Διευθυντή Τροφίμων και Ποτών με εμπειρία και πάθος για την παροχή εξαιρετικών υπηρεσιών στον τομέα της εστίασης. Ο ρόλος απαιτεί την επίβλεψη και διαχείριση όλων των λειτουργιών που σχετίζονται με τα τρόφιμα και τα ποτά, εξασφαλίζοντας την ποιότητα, την αποδοτικότητα και την ικανοποίηση των πελατών. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει ισχυρές ηγετικές ικανότητες, ικανότητα οργάνωσης και διαχείρισης προσωπικού, καθώς και βαθιά γνώση των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας. Επιπλέον, θα συνεργάζεται στενά με τους προμηθευτές και το προσωπικό για τη βελτιστοποίηση των διαδικασιών και την επίτευξη των επιχειρηματικών στόχων. Ο Διευθυντής Τροφίμων και Ποτών θα είναι υπεύθυνος για τον προϋπολογισμό, τον έλεγχο κόστους, την ανάπτυξη μενού και την εφαρμογή στρατηγικών μάρκετινγκ που προωθούν την επιχείρηση. Η θέση απαιτεί ευελιξία, δημιουργικότητα και δέσμευση στην παροχή υψηλού επιπέδου υπηρεσιών στους πελάτες.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και επίβλεψη των καθημερινών λειτουργιών τροφίμων και ποτών.
- Εξασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων σύμφωνα με τους κανονισμούς.
- Οργάνωση και εκπαίδευση του προσωπικού σε θέματα εξυπηρέτησης και υγιεινής.
- Διαχείριση προμηθειών και συνεργασία με προμηθευτές.
- Έλεγχος κόστους και διαχείριση προϋπολογισμού.
- Ανάπτυξη και ανανέωση μενού σε συνεργασία με τη μαγειρική ομάδα.
- Εφαρμογή στρατηγικών μάρκετινγκ για την αύξηση των πωλήσεων.
- Επίλυση προβλημάτων και διαχείριση παραπόνων πελατών.
- Διασφάλιση της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας.
- Παρακολούθηση των τάσεων της αγοράς και προσαρμογή της επιχείρησης.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, Τουρισμό ή συναφές πεδίο.
- Εμπειρία τουλάχιστον 5 ετών σε παρόμοια θέση.
- Γνώση των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Ικανότητες ηγεσίας και οργάνωσης ομάδας.
- Άριστες επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Ικανότητα διαχείρισης προϋπολογισμού και κόστους.
- Εμπειρία στην ανάπτυξη μενού και στρατηγικών μάρκετινγκ.
- Ευελιξία και προσαρμοστικότητα σε απαιτητικά περιβάλλοντα.
- Καλή γνώση ξένων γλωσσών θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν.
- Δεξιότητες επίλυσης προβλημάτων και λήψης αποφάσεων.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση υπηρεσιών τροφίμων και ποτών;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων;
- Περιγράψτε μια φορά που αντιμετωπίσατε πρόβλημα με πελάτη και πώς το λύσατε.
- Πώς διαχειρίζεστε τον προϋπολογισμό και το κόστος σε μια επιχείρηση τροφίμων και ποτών;
- Ποιες στρατηγικές χρησιμοποιείτε για την αύξηση των πωλήσεων;
- Πώς εκπαιδεύετε και παρακινείτε το προσωπικό σας;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στην ανάπτυξη νέων μενού;
- Πώς παρακολουθείτε τις τάσεις της αγοράς και προσαρμόζετε την επιχείρηση;
