Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Ειδικός Οίνου
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και παθιασμένο Οινολόγο για να ενταχθεί στην ομάδα μας και να συμβάλει στην παραγωγή καινοτόμων και υψηλής ποιότητας οίνων. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει βαθιά γνώση της οινολογίας, εμπειρία στην οινοπαραγωγή και ικανότητα να εργάζεται σε συνεργασία με γεωπόνους, οινοπαραγωγούς και εμπορικές ομάδες.
Ως Οινολόγος, θα είστε υπεύθυνος για την επίβλεψη όλων των σταδίων της παραγωγής οίνου, από τη συγκομιδή των σταφυλιών έως την εμφιάλωση. Θα αξιολογείτε την ποιότητα των πρώτων υλών, θα επιλέγετε τις κατάλληλες τεχνικές ζύμωσης και παλαίωσης και θα διασφαλίζετε ότι κάθε παρτίδα πληροί τα πρότυπα ποιότητας και γεύσης της εταιρείας. Επιπλέον, θα συμμετέχετε σε ερευνητικά έργα για την ανάπτυξη νέων προϊόντων και θα παρακολουθείτε τις τάσεις της αγοράς.
Ο ρόλος απαιτεί ισχυρές αναλυτικές δεξιότητες, προσοχή στη λεπτομέρεια και πάθος για την καινοτομία στον τομέα του οίνου. Θα πρέπει να είστε σε θέση να εργάζεστε τόσο ανεξάρτητα όσο και ως μέλος μιας διεπιστημονικής ομάδας. Η ικανότητα επικοινωνίας με διαφορετικά τμήματα και η κατανόηση των εμπορικών πτυχών της οινοπαραγωγής είναι επίσης σημαντικές.
Αν αγαπάτε το κρασί, έχετε επιστημονική κατάρτιση και θέλετε να συμβάλετε στη δημιουργία εξαιρετικών οίνων, θα χαρούμε να σας γνωρίσουμε.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Επίβλεψη της διαδικασίας παραγωγής οίνου από τη συγκομιδή έως την εμφιάλωση
- Ανάλυση και αξιολόγηση της ποιότητας των σταφυλιών και του οίνου
- Επιλογή και εφαρμογή τεχνικών ζύμωσης και παλαίωσης
- Συνεργασία με γεωπόνους και οινοπαραγωγούς για τη βελτιστοποίηση της παραγωγής
- Διασφάλιση της συμμόρφωσης με πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας
- Συμμετοχή στην ανάπτυξη νέων προϊόντων και γευστικών προφίλ
- Καταγραφή και ανάλυση δεδομένων παραγωγής
- Παρακολούθηση των τάσεων της αγοράς και προτάσεις καινοτομίας
- Εκπαίδευση προσωπικού σε θέματα οινολογίας
- Συμμετοχή σε εκθέσεις και παρουσιάσεις προϊόντων
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο Οινολογίας, Χημείας Τροφίμων ή συναφούς τομέα
- Τουλάχιστον 3 χρόνια εμπειρίας σε θέση οινολόγου
- Άριστη γνώση τεχνικών ζύμωσης και παλαίωσης
- Ικανότητα χρήσης εξοπλισμού και λογισμικού οινολογικής ανάλυσης
- Κατανόηση των κανονισμών ασφάλειας τροφίμων
- Δεξιότητες επίλυσης προβλημάτων και λήψης αποφάσεων
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και σε εποχιακές συνθήκες
- Άριστες επικοινωνιακές και οργανωτικές δεξιότητες
- Γνώση αγγλικής γλώσσας (προφορικά και γραπτά)
- Πάθος για το κρασί και τη συνεχή μάθηση
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στην παραγωγή οίνου;
- Ποιες τεχνικές ζύμωσης έχετε εφαρμόσει στο παρελθόν;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα του τελικού προϊόντος;
- Έχετε συμμετάσχει σε ανάπτυξη νέων προϊόντων;
- Πώς αντιμετωπίζετε προβλήματα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης;
- Ποια λογισμικά ή εξοπλισμό χρησιμοποιείτε για ανάλυση οίνου;
- Πώς συνεργάζεστε με άλλες ομάδες παραγωγής;
- Ποια είναι η γνώμη σας για τις σύγχρονες τάσεις στον χώρο του κρασιού;
- Έχετε εμπειρία σε διεθνείς αγορές ή εξαγωγές;
- Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίσατε ως οινολόγος;
