Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Παστεριωτής
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Παστεριωτή για να ενταχθεί στην ομάδα παραγωγής μας και να αναλάβει τη σωστή λειτουργία, παρακολούθηση και βελτιστοποίηση της διαδικασίας παστερίωσης σε εγκαταστάσεις επεξεργασίας τροφίμων και ποτών. Ο ιδανικός υποψήφιος θα είναι υπεύθυνος για τη θερμική επεξεργασία προϊόντων όπως γάλα, χυμοί, ροφήματα και άλλα ευαλλοίωτα υγρά, με στόχο τη διασφάλιση της ασφάλειας, της ποιότητας και της συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και παραγωγής. Ο ρόλος απαιτεί προσοχή στη λεπτομέρεια, κατανόηση των διαδικασιών παραγωγής, συνέπεια στην τήρηση οδηγιών και ικανότητα συνεργασίας με διαφορετικά τμήματα, όπως ποιοτικός έλεγχος, συντήρηση και αποθήκη.
Ο Παστεριωτής παρακολουθεί κρίσιμες παραμέτρους της παραγωγικής διαδικασίας, όπως θερμοκρασία, χρόνος παραμονής, πίεση και ροή προϊόντος, ώστε να εξασφαλίζεται ότι κάθε παρτίδα πληροί τις τεχνικές και νομοθετικές απαιτήσεις. Παράλληλα, φροντίζει για την προετοιμασία, εκκίνηση, ρύθμιση και ασφαλή παύση του εξοπλισμού παστερίωσης, καθώς και για την τήρηση αρχείων παραγωγής, ελέγχων και αποκλίσεων. Η θέση απαιτεί αυστηρή προσήλωση στις διαδικασίες καθαρισμού και απολύμανσης, καθώς και άμεση αναφορά οποιουδήποτε προβλήματος που μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα του τελικού προϊόντος ή την ασφάλεια της παραγωγής.
Ο κατάλληλος επαγγελματίας θα πρέπει να κατανοεί βασικές αρχές μικροβιολογικής ασφάλειας τροφίμων, να εφαρμόζει πρακτικές ορθής βιομηχανικής παραγωγής και να συνεργάζεται αποτελεσματικά με την ομάδα για τη διατήρηση υψηλών προτύπων λειτουργίας. Επιπλέον, θα συμμετέχει σε εσωτερικούς ελέγχους, επιθεωρήσεις και διαδικασίες συνεχούς βελτίωσης, προτείνοντας λύσεις για την αύξηση της αποδοτικότητας και τη μείωση απωλειών ή αποκλίσεων. Η εμπειρία σε βιομηχανικό περιβάλλον τροφίμων θεωρείται ιδιαίτερα σημαντική, όπως και η ικανότητα εργασίας σε βάρδιες, όταν αυτό απαιτείται.
Η θέση προσφέρει τη δυνατότητα απασχόλησης σε ένα οργανωμένο και δυναμικό περιβάλλον παραγωγής, όπου η ποιότητα, η ασφάλεια και η υπευθυνότητα αποτελούν βασικές αξίες. Ο Παστεριωτής συμβάλλει ουσιαστικά στην παραγωγή ασφαλών προϊόντων για τον καταναλωτή και αποτελεί κρίσιμο κρίκο στην αλυσίδα επεξεργασίας τροφίμων. Αναζητούμε άτομο με επαγγελματισμό, αίσθημα ευθύνης, τεχνική αντίληψη και διάθεση για συνεχή μάθηση, που θα υποστηρίξει αποτελεσματικά τους στόχους της παραγωγικής μονάδας και θα συμβάλει στη διατήρηση της αξιοπιστίας και της φήμης της επιχείρησης στην αγορά.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Χειρισμός και παρακολούθηση μηχανημάτων παστερίωσης σύμφωνα με τις προδιαγραφές παραγωγής.
- Έλεγχος θερμοκρασίας, πίεσης, χρόνου και ροής κατά τη διαδικασία παστερίωσης.
- Καταγραφή στοιχείων παραγωγής και συμπλήρωση σχετικών εντύπων και αρχείων.
- Εφαρμογή διαδικασιών καθαρισμού, απολύμανσης και υγιεινής εξοπλισμού.
- Συνεργασία με το τμήμα ποιοτικού ελέγχου για δειγματοληψίες και ελέγχους.
- Άμεση αναφορά τεχνικών προβλημάτων, αποκλίσεων ή πιθανών κινδύνων.
- Τήρηση κανόνων ασφάλειας τροφίμων και εργασιακής ασφάλειας.
- Υποστήριξη στην εκκίνηση, ρύθμιση και παύση της γραμμής παραγωγής.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Απολυτήριο λυκείου ή τεχνικής σχολής.
- Εμπειρία σε βιομηχανία τροφίμων, ποτών ή γαλακτοκομικών θα εκτιμηθεί.
- Κατανόηση βασικών αρχών παστερίωσης και ασφάλειας τροφίμων.
- Ικανότητα τήρησης διαδικασιών και ακριβούς καταγραφής δεδομένων.
- Προσοχή στη λεπτομέρεια και υπευθυνότητα στην εκτέλεση καθηκόντων.
- Δυνατότητα εργασίας σε βάρδιες και σε περιβάλλον παραγωγής.
- Βασική τεχνική αντίληψη για χειρισμό και έλεγχο εξοπλισμού.
- Ικανότητα συνεργασίας με ομάδες παραγωγής και ποιοτικού ελέγχου.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια εμπειρία έχετε σε διαδικασίες παστερίωσης ή θερμικής επεξεργασίας;
- Έχετε εργαστεί σε βιομηχανικό περιβάλλον τροφίμων ή ποτών;
- Πόσο εξοικειωμένοι είστε με την τήρηση αρχείων παραγωγής;
- Μπορείτε να εργαστείτε σε κυλιόμενες βάρδιες όταν απαιτείται;
- Πώς διαχειρίζεστε μια απόκλιση στις παραμέτρους παραγωγής;
- Έχετε γνώση διαδικασιών καθαρισμού και απολύμανσης εξοπλισμού;
- Ποια είναι η εμπειρία σας στη συνεργασία με τμήματα ποιοτικού ελέγχου;
- Πώς διασφαλίζετε την ακρίβεια και την προσοχή στη λεπτομέρεια στην εργασία σας;
