Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Σεφ Κουζίνας
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο Σεφ Κουζίνας για να ενταχθεί στην ομάδα μας και να αναλάβει την προετοιμασία, το σχεδιασμό και την παρουσίαση των πιάτων μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει πάθος για τη μαγειρική, δημιουργικότητα και ικανότητα να διαχειρίζεται αποτελεσματικά την κουζίνα, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων. Θα συνεργάζεται στενά με την ομάδα για να αναπτύξει μενού που ικανοποιούν τις προτιμήσεις των πελατών και να διατηρεί υψηλά πρότυπα καθαριότητας και οργάνωσης. Επιπλέον, θα είναι υπεύθυνος για την εκπαίδευση του προσωπικού κουζίνας και τη διαχείριση των αποθεμάτων και των προμηθειών. Η θέση απαιτεί ευελιξία, αντοχή σε πιεστικές καταστάσεις και ικανότητα λήψης αποφάσεων σε πραγματικό χρόνο. Αν έχετε εμπειρία σε επαγγελματική κουζίνα και θέλετε να εξελιχθείτε σε ένα δυναμικό περιβάλλον, σας προσκαλούμε να υποβάλετε αίτηση.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Προετοιμασία και μαγείρεμα πιάτων σύμφωνα με το μενού.
- Διαχείριση και εκπαίδευση προσωπικού κουζίνας.
- Επίβλεψη της καθαριότητας και της οργάνωσης της κουζίνας.
- Σχεδιασμός και ανάπτυξη νέων πιάτων και μενού.
- Διαχείριση αποθεμάτων και παραγγελιών προμηθειών.
- Εξασφάλιση της τήρησης των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας.
- Συντονισμός με το προσωπικό σέρβις για την ομαλή λειτουργία.
- Έλεγχος ποιότητας των πρώτων υλών και των τελικών πιάτων.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία ως σεφ ή σε παρόμοια θέση.
- Γνώση τεχνικών μαγειρικής και διαχείρισης κουζίνας.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και σε γρήγορους ρυθμούς.
- Καλή οργάνωση και διαχείριση χρόνου.
- Εξαιρετικές δεξιότητες επικοινωνίας και ομαδικότητας.
- Γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Δημιουργικότητα και πάθος για τη μαγειρική.
- Ευελιξία σε ωράρια εργασίας.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη μαγειρική;
- Πώς διαχειρίζεστε το άγχος σε μια πολυάσχολη κουζίνα;
- Έχετε εμπειρία στην εκπαίδευση προσωπικού;
- Πώς εξασφαλίζετε την ποιότητα των πιάτων;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στη δημιουργία νέων μενού;
- Πώς διαχειρίζεστε τα αποθέματα και τις προμήθειες;
- Ποια μέτρα παίρνετε για την τήρηση των κανόνων υγιεινής;
- Πώς συνεργάζεστε με το υπόλοιπο προσωπικό του εστιατορίου;
